Soupe à l’ananas et au concombre

Une petite soupe froide vite préparée pour mon dîner. Simple, copieux et goûteux. J’aime ce genre de repas !

Soupe à l'ananas et au concombre

Soupe à l’ananas et au concombre

Ingrédients :
(pour une personne)

300g d’ananas
2 cuillères à soupe de graines de lin
1 cuillère à soupe d’huile de coco
200ml d’eau de source ou filtrée
3/4 d’un grand concombre
quelques brins de coriandre
du piment de Cayenne
du sel rose d’Himalaya

Comment faire ?
Dans un blender, mixer ensemble ananas, graines de lin, huile de coco et eau.
Trancher en rondelles le concombre.
Dans une assiette creuse, disposer les rondelles de concombre, verser la soupe d’ananas, saupoudrer un peu de piment de Cayenne et de sel rose et parsemer de coriandre ciselée.
Servir de suite.

◊◊◊◊

 

Mon petit-déjeûner fruité #1 – Smoothie framboises banane kiwi sur assiette

Je raffole des framboises, j’ai dû batailler pour avoir un framboisier dans le jardin, n’est-ce pas l’Homme ! Tous les ans, mon arbuste donne beaucoup de fruits sucrés et parfumés, j’en profite d’ailleurs pleinement en engloutissant toute seule plus des deux tiers de chaque récolte – Rhooooooo…. c’est mal de ne pas partager équitablement avec ma petite famille…. je n’ai même pas honte de ma gourmandise 😉

Etant grande consommatrice de framboises, c’est vraiment  formidable d’en trouver en surgelé toute l’année. J’utilise très souvent ce petit fruit pour mes repas, comme mon petit-déjeûner très fruité d’aujourd’hui… Il est vite fait, simple, délicieux, digeste et nourrissant. Que demander de plus !

Le saviez-vous ?

♥ la framboise est riche en antioxydants et nutriments indispensables pour rester en bonne santé. Sa forte teneur en vitamine C permet de stimuler le système immunitaire et de prévenir toutes sortes de maux. Ce fruit est aussi une source importante de fibres, ce qui facilite le transit intestinal.

♥ les feuilles du framboisier, consommées en infusion,  sont utilisées depuis la nuit des temps par les amérindiennes du nord pour améliorer leur équilibre hormonal. Sa consommation aide à tonifier l’utérus, à soulager les menstruations douloureuses et à faciliter le travail de l’accouchement par leur action décontractante sur l’utérus et leur effet tonifiant.

Smoothie framboises, banane et kiwi

Smoothie framboises, banane et kiwi

Ingrédients :
(pour 1 personne)

100g framboises surgelées
1 cuillère à soupe de lin blond
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1 petite cuillère à café de cannelle en poudre
1 datte Medjool
200ml d’eau de source ou filtrée
1 banane
1 kiwi
1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco
quelques graines de courge
1 cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées

Comment faire ?
Dans un blender, mixer ensemble framboises, graines de lin, huile de coco, cannelle, datte et eau.
Trancher en rondelles la banane et le kiwi.
Dans une assiette creuse, verser le smoothie de framboises, disposer délicatement la banane et le kiwi tranchés, décorer les rondelles de banane de graines de courge, déposer les graines de chanvre au centre de l’assiette et saupoudrer de flocons de noix.
Déguster de suite !

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Mousse et moelleux au chocolat

Mousse et moelleux au chocolat, une recette végétalienne publiée il y a très longtemps sur mon ancien blog…

Ingrédients:

(pour 4 gourmands)

200g de chocolat pâtissier

400g de tofu soyeux

20g de fécule de maïs

20g d’écorces d’oranges confites

½ de cuillère à café de poudre à lever

Comment faire ?

Faire fondre au bain-marie le chocolat.

Au blender, mixer le chocolat fondu avec le tofu soyeux.

Lorsque le mélange est bien homogène, prélever 200g de la préparation et réserver le reste au frais au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 180°C.

Incorporer d’abord la fécule de maïs et la poudre à lever, puis les écorces d’oranges confites à la préparation précédente (les 200g).

Répartir le mélange dans quatres petites caissettes en papier et faire cuire 10 à 15 minutes.

Servir les moelleux avec la mousse.

Tarte crue au chocolat et à la banane

Nul besoin de beurre, d’œuf et de sucre pour réaliser de délicieuses douceurs sucrées, riches en goût et en texture. Avec un peu d’imagination, le tour est joué.
Ma petite gourmandise sucrée du jour : une tarte chocolat-banane, une association qui fonctionne toujours parfaitement bien. Ma tarte est faite d’une croûte à base d’amandes, d’épices et de dattes, d’une crème onctueuse de noix de cajou et de cacao cru, le tout recouvert de rondelles de banane et d’un voile de cacao. C’est tout simplement ‘sainement bon’ 😉

tarte crue au chocolat et à la banane

Ingrédients :
(Pour 2 personnes)

La croûte :
50g d’amandes
2 dattes Medjool
½ cuillère à café de gingembre en poudre
¼ cuillère à café de cannelle en poudre

La crème :
100g de noix de cajou
25g de cacao cru en poudre
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
90g d’eau de source ou filtrée

La garniture:
une banane
du cacao cru en poudre

Comment préparer ?
A l’aide d’un mixer, réduire en petits morceaux les amandes avec la cannelle et le gingembre. Puis ajouter les dattes dénoyautées et mixer par petites pulsions jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Chemiser un moule à tarte (environ 12cm de diamètre) d’un film alimentaire, c’est pour faciliter le démoulage.
Puis étaler la préparation en tassant bien dans le moule. Mettre au frais une dizaine de minutes.
Déposer tous les ingrédients pour la crème dans le blender.
Mixer à pleine puissance jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Garnir le fond de tarte avec la crème obtenue.
Trancher la banane en rondelles et les disposer sur la crème.
Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir, c’est indispensable pour que la crème devienne plus ferme.
Saupoudrer de cacao avant de servir.

Tarte crue au chocolat et à la banane

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