Ma Petite Cantine

Une légende  prétend que cette viennoiserie, le Kougelhopf  fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages, Caspar, Melchior et Balthazar, revenus de Terre Sainte après l’adoration de l’enfant Jésus, pour remercier un potier de Ribeauvillé du nom de Kugel de son hospitalité, et dont la forme rappelle celle de leurs turbans.
   
     
      
Délicieux au goûter [...]

Après les cakes au chocolat et piment d’Espelette que nous avons beaucoup aimés à la maison, j’ai voulu tester cette fois-ci avec des Baies Roses ou Poivre Rose. La saveur poivrée se marie vraiment bien avec le sucré du chocolat. Et pour que les cakes soient moelleux, j’ai ajouté une poire toute fondante réduite en [...]

Avec un reste de pâte  à pain (la recette est par là, aussi ici), j’ai préparé un petit dessert que j’ai appelé la “poire en coque”, mais plus connu sous le nom de “fruit en chemise” ou encore “fruit en cage”.Ce sont des fruits comme la pomme, la poire et plus rarement le coing enrobés de [...]