Mon petit-déjeûner fruité #4 – Smoothie chocolat banane orange pomme

Un petit-déjeûner chocolaté réalisé avec les fruits présents été comme hiver dans mon garde-manger.

Smoothie chocolat banane orange pomme

Smoothie chocolat banane orange pomme

Ingrédients :
(pour 1 personne)

1 grosse banane
150ml d’eau de source ou filtrée
1 cuillère à café de sirop d’agave
1 cuillère à soupe de lin
2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre
1 orange
1 grosse pomme
1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco
quelques amandes

Comment faire ?
Dans un blender, mixer ensemble banane, graines de lin, poudre de cacao, sirop d’agave et eau.
Trancher en rondelles la pomme et l’orange.
Dans une assiette creuse, verser le smoothie de banane, disposer délicatement les fruits coupés et les amandes, et saupoudrer de flocons de noix de coco.
Servir de suite.

Smoothie vert Kale

Mon premier repas de la journée en ce moment, un smoothie vert, un mélange de fruits et de feuilles de chou kale. Ce breuvage est une bombe nutritionnelle et gustative ultra digeste. Yummy!

Smoothie vert Kale

Smoothie vert Kale

Ingrédients:

1 grosse banane surgelée

1 orange

2 petites pommes

2 à 3 grandes feuilles de curly kale

2 gros pruneaux

de l’eau

Comment faire?

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer.

Cake à l’orange et carotte

Il s’est écoulé deux mois depuis mon dernier billet. Durant tout ce temps, j’ai imaginé, testé et découvert un bon nombre de recettes, beaucoup sont délicieuses et certaines moins, voire pas du tout. J’aurais pu vous montrer  celles que j’ai vraiment réussies et aimées, mais  je dois avouer que j’ai eu la paresse de photographier les mets puis d’enregistrer les recettes sur l’ordinateur. Aujourd’hui, j’ai envie de revenir par ici pour partager avec vous qui passez par là ces minis cakes à l’orange et carotte bien moelleux réalisés ce matin.

 

 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

 

1 orange bio (ou non traitée)

1 carotte

2 oeufs

90g de sucre de canne blond

70ml d’huile d’olive

120g de farine de froment T80

1 cuillère à café (ou 5g) de poudre à lever

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Zester la moitié de l’orange, récupérer le jus (j’ai obtenu 70ml de jus).

Râper la carotte.

Tamiser ensemble la farine et la poudre à lever.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que cela « mousse », puis ajouter le jus d’orange et l’huile d’olive. Y incorporer ensuite la farine, les zestes et la carotte râpée.

Beurrer et fariner un moule à cake ou autre. Y verser la préparation et faire cuire à chaleur statique environ 40 minutes (si vous utilisez des petits moules à cake, pensez à réduire le temps de cuisson). Vérifier la cuisson en plongeant la lame d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.

 

Sirop au Citron-Badiane & Orangeade

Le citron est réputé pour ses propriétés antiseptiques et sa richesse en vitamine C, je l’utilise additionné avec du miel pour soigner nos maux de gorge à la maison.
A la cuisine, le jus du citron sert d’assaisonnement pour le poisson, il remplace le vinaigre dans les salades, il empêche les légumes et fruits de s’oxyder lorsque ceux-ci sont épluchés. L’acidité du citron désagrège le gluten se trouvant dans la farine; donc lorsque je prépare de la pâte feuilletée, brisée ou pâte à croissant j’ajoute toujours quelques gouttes de citron pour rendre la pâte moins élastique ainsi plus facile à travailler. Pour avoir un poulet rôti avec une peau toute croustillante, je la frotte avec un citron coupé en deux.

Le citron est donc un fruit très utile mais aussi délicieux, comme par exemple la tarte au citron meringuée qui est un pure délice ou le sirop-maison au citron.

Aujourd’hui, j’ai eu envie de préparer un sirop au citron délicatement parfumé à la badiane…

                           

citronnade

          

Ingrédients :

                  

400g de sucre
des zestes d’un citron non traité ou bio
une étoile de badiane
250g d’eau
150g de jus de citron (3 à 4 citrons)

            

Dans une casserole, sur feu doux, mettre le sucre, les zestes de citron et une étoile de badiane, puis verser l’eau. Laisser cuire sans remuer.

Presser les citrons et filtrer le jus obtenu.

Lorsque tout le sucre a fondu, ajouter le jus de citron. Mélanger et porter à ébullition. Laisser frémir 3 minutes.

Remplir les bouteilles de sirop bouillant (ou autres récipients). Les fermer hermétiquement et les laisser refroidir à l’envers (cela permet de faire le vide d’air dans le récipient pour une longue conservation).

                 

◊◊◊◊

             

Connaissez-vous la CITRORANGEADE ? Non ? C’est tout à fait normal, car c’est un mot que j’ai inventé de toute pièce. Ce matin, je voulais préparer une citronnade pour le soir, mais en voyant les oranges sanguines dans le panier de fruits, j’ai eu alors envie de les associer  à la citronnade.

         

citrorangeade

           

Ingrédients :

      

100g de jus d’oranges pressées (2 oranges)
100g de jus de citrons pressés (2 à 3 citrons)
200g de sucre de canne blond
1,5l d’eau
zestes d’une orange non traitée ou bio

              

Dans une casserole, mettre le sucre et les zestes d’orange puis verser l’eau. Et sans remuer porter à ébullition.

Presser les oranges et citrons. Verser le jus obtenu dans l’eau sucrée bouillante. Mélanger.

A feu moyen, laisser frémir environ 3 à 4 petites minutes.

Laisser refroidir, puis filtrer.

Mettre au frais.

 

 

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