Emilie et Nicolas ont repris le chemin de l’école (juste pour découvrir chacun leur nouvel emploi du temps et récupérer les nombreux manuels scolaires) et moi, celui de la cuisine pour leur préparer de délicieux petits plats pour le midi et de gourmands goûters s’ils ne finissent pas trop tard.
Qui dit rentrée, dit beaucoup de livres à couvrir, et cette année j’ai eu 21 manuels à envelopper. Je peux vous dire que je suis très contente d’avoir fini. Les enfants auraient pu le faire, mais je préfère qu’ils profitent de leur dernier après-midi de libre avant la grande reprise, demain matin. Et comme tous les ans, je vais être très exigeante sur la qualité du travail à fournir, j’y veille…
Voici un dessert très apprécié à la maison et simple à réaliser : les oeufs au lait.
Ingrédients :
500 g de lait
80 g de sucre de canne blond
2 oeufs
1 pincée de poudre de vanille
1 petite pincée de cannelle
Chauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Eteindre le feu et ajouter la poudre de vanille et la petite pincée de cannelle dans le lait. Couvrir.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre puis tout en continuant de mélanger ajouter peu à peu le lait chaud.
Verser la préparation dans des ramequins. Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 30 minutes.
Les oeufs au lait se dégustent tièdes ou froids, c’est selon le goût de chacun.
Bonne Rentrée aux Petits et GRANDS !
