Deux tartares aux algues et aux noix de cajou

La semaine passée, deux tartares végétaux bien savoureux ont pris place dans mes assiettes 100% fraîcheur. Comme d’habitude, tout a été très rapide à préparer. Pour les savourer, j’ai opté la version taco : une belle feuille de salade bien craquante dans laquelle j’ai déposé une cuillère de tartare, quelques crudités, de l’échalote ou oignon …

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Tarte aux kakis et noix de coco

L’homme et moi raffolons des kakis. Lui : le fruit ne doit pas être blet, une texture ferme est exigée, quant à moi : je m’en fiche complètement, je suis contente du moment qu’il y a plein de kakis à consommer 🙂 Ainsi depuis presque deux mois, dans la trentaine de kilos de fruits et légumes …

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Céleri rémoulade végétalien

Le céleri rémoulade réveille des souvenirs des années où j’ai dû fréquenter la cantine scolaire. C’était le plat que j’avais le plus de difficulté à manger, car trop gras, trop écoeurant à mon goût, pourtant je suis plutôt facile à nourrir, enfin presque 😉 Je préfère nettement celui fait maison avec une petite mayonnaise préparée avec de …

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Hoummous de courgette

Mon hoummous de courgette ne ressemble en rien à un hoummous traditionnel (j’ai une version ici), il est d’abord tout cru et sans les ingrédients phares tels pois chiches, tahini, cumin et huile d’olive. Il est fait avec mes ingrédients chouchous du moment : ~ les noix de cajou, parfaites pour obtenir des préparations onctueuses, …

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Pomme à la fraise

Des spaghetti de pomme nappés d’une crème onctueuse à la fraise avec une légère note de noix de coco, une collation réconfortante vite faite, fraîche et nourrissante. C’est une pause gourmande bien méritée après une séance de footing ou de yoga, ou simplement un goûter pour grands et petits.   Ingrédients: 2 pommes du jus …

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Salade endive & oca

Lorsqu’il y a de l’endive au menu, l’homme a sa salade ‘version inchangée depuis des lustres’ (c’est-à-dire  beaucoup de morceaux de pomme, des cerneaux de noix, une lichette d’huile d’olive et de vinaigre balsamique) et moi la ‘version envie du moment’. Et en ce moment, c’est endive et oca du Pérou accompagnés d’une vinaigrette bien …

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