Les enfants m’ont réclamée un gâteau pour leur goûter. Ils adorent les gâteaux bien moelleux avec le dessus qui croustille. En deux temps trois mouvements, j’ai réalisé ces muffins sucrés rien que pour mes deux gourmands.
Ingrédients:
(pour 6 muffins)
1 grosse pomme
30g de noisettes
10g de flocons d’avoine
20g + 40g de sucre roux
20g + 30g de beurre doux
1 oeuf
60g de lait
100g de farine de froment T65
1 cuillère à café de poudre à lever
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la pomme en petits dés.
Concasser les noisettes.
Ramollir le beurre(20g) au four micro-ondes pendant 20 secondes à 450W.
Travailler du bout des doigts les noisettes concassées avec le sucre roux (20g), les flocons d’avoine et le beurre mou(20g).
Mélanger la farine avec le sucre (40g) et la poudre à lever.
Faire fondre le beurre(30g).
Fouetter l’oeuf avec le lait puis ajouter le beurre fondu. Incorporer ensuite le mélange farine-sucre-poudre à lever. Lorsque le mélange est homogène ajouter les dés de pomme.
Verser la préparation dans les moules et répartir le mélange noisettes-avoine-sucre-beurre sur la pâte.
Cuire environ 20 minutes.
Et laisser refroidir sur une grille.
. J’étais très déçue sur le coup, mais lorsque j’ai goûté ce stollen ma déception s’est vite envolée. Etant donné que c’était super bon, le stollen a été vite englouti et je me suis dit qu’il fallait absolument en refaire un autre. Malheureusement, je n’ai pas eu le temps de le faire, puis l’envie de stollen est passée. Mais ce matin, pendant que je prenais le petit-déjeûner avec les enfants, j’ai eu à nouveau envie de ce stollen de Noël. Ayant déjà prévu des projets pour la journée, et donc pas trop le temps d’être à la cuisine, j’ai imaginé des muffins au goût de stollen très rapides à réaliser.
