Une potion magique

A la maison, gingembre frais, citron et différents miels font partie des aliments incontournables et indispensables du garde-manger. Je les utilise régulièrement dans mes préparations sucrées et salées.
La combinaison de ces trois ingrédients est fabuleuse pour lutter contre les irritations de la gorge. C’est ma potion magique pour mes maux de gorge. Elle est hyper simple et rapide à réaliser. Je mixe ensemble tous les ingrédients avec de l’eau pas trop chaude et j’obtiens une boisson parfumée qui calme et réchauffe la gorge irritée. Je ne la filtre pas, je profite de tous les principes actifs mais aussi des fibres contenus dans le breuvage. C’est bon et efficace pour ma petite personne. 🙂

Gingembre et citron

Le saviez-vous ?
Le gingembre est un excellent remède contre le rhume et la digestion difficile.
Il accroît la vitalité, stimule les défenses immunitaires et la circulation sanguine.
Il prévient les nausées et les vomissements chez les personnes sujettes au mal des transports et chez les femmes enceintes.
Il est principalement composé de gingerol, la molécule responsable du goût piquant et aux vertus antioxydantes.

Boisson aux gingembre, miel et citron

Ingrédients:
20g de gingembre frais bio
1 petit citron bio
450ml d’eau de source ou filtrée
1 généreuse cuillère à soupe de miel de Manuka (ou autre)

Comment faire ?
Chauffer un peu l’eau, elle doit être juste assez chaude et surtout non brûlante.
Zester et presser le citron (le citron doit être bio, dans le cas contraire, il ne faut pas utiliser les zestes).
Si la racine de gingembre n’est pas bio, il faudra la peler.
Passer au blender gingembre, zeste, 30ml de jus de citron, miel et 100ml d’eau. Lorsque le gingembre et le zeste sont bien mixés, ajouter le reste d’eau.
C’est prêt !
A boire lorsque c’est encore chaud.

♥♥♥♥

Cake aux noisettes et miel

Un cake avec plein de noisettes et du bon miel pour le petit-déjeuner de deux grands enfants qui n’aiment pas trop manger du pain beurré et tartiné de confiture tous les matins, d’ailleurs moi non plus.

Ingrédients:

120g de noisettes

40g de farine de Teff

50g de farine de froment T65

40g de farine de froment T110

1½ cuillères à café de poudre à lever

80g de sucre de canne blond

50g de miel d’acacia

3 oeufs

100g de beurre doux mou

 

Comment préparer?

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher les noisettes grossièrement au couteau.

Mélanger ensemble les farines, la poudre à lever et les noisettes.

Battre le sucre avec le beurre, lorsque le mélange est bien homogène ajouter le miel et les oeufs. Fouetter énergiquement le mélange et incorporer le mélange d’ingrédients secs.

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.

 

Petits moelleux aux citron & framboises

Des moelleux vite faits pour un goûter ou  pour terminer en douceur le déjeûner d’aujourd’hui.

 

Ingrédients:

(pour 2 gourmandes)

1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches

10g d’huile d’olive

20g de jus de citron

30g de miel

1 oeuf

30g de farine d’épeautre

5g de poudre à lever

1 cuillère à café de graines de pavot

1 vingtaine de framboises surgelées

 

Préchauffer le four à 180°C.

Délayer la purée d’amandes blanches avec l’huile d’olive, ajouter le miel, le jus de citron et le jaune d’oeuf. Bien mélanger.

Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter la farine, la poudre à lever et les graines de pavot.

Monter le blanc d’oeuf en neige et l’incorporer délicatement à la préparation.

Remplir au 2/3 les moules préalablement beurrés et farinés (vous pouvez aussi utiliser des caissettes en papier) puis déposer les framboises et les enfoncer un peu dans la pâte.

Faire cuire environ 15 minutes.

 

 

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