Raw crumble aux mirabelles et Matcha

La première fois que j’ai préparé un crumble version raw (crue, sans cuisson), c’était suivant la recette trouvée par hasard ici. Délicieux, je l’ai refait à trois reprises. Et puis, j’ai eu envie d’en réaliser selon mes envies, en variant fruits, oléagineux et épices… Plusieurs versions ont vu le jour, celle d’aujourd’hui est faite avec des mirabelles, un chouya d’huile de coco (mon addiction du moment), et du matcha, mon thé préféré à l’heure du goûter. La prochaine fois, j’ajouterai bien à ce crumble une pointe de yuzu.

Raw crumble mirabelles et matcha

Ingrédients :
(pour une personne)
35g de noix de Pécan
2 dattes Medjool
1 petite cuillère à café d’huile de coco
1/4 à 1/2 cuillère à café de thé Matcha + 1/4 de cuillère à café pour saupoudrer
une mini pincée de sel rose d’Himalaya
une dizaine de mirabelles

Comment préparer ?
Dénoyauter les dattes et passer tous les ingrédients (sauf les mirabelles) au mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène de très petits morceaux.
Dénoyauter les mirabelles, les disposer dans un petit plat, recouvrir le tout avec la préparation aux noix de Pécan et saupoudrer un peu de thé Matcha.

Smoothie vert au gingembre

Fruits et légumes crus, oléagineux , graines germées, jus d’herbe sont mes aliments au quotidien, ils me donnent de l’énergie, et je me régale. Puis parfois, ma gourmande curiosité me joue de vilains tours, comme hier midi, jour où je n’ai pas mangé comme d’habitude… donc un repas pris au resto (une adresse notée depuis très longtemps, trois ans peut-être) et au menu du cuit, de la viande, de la friture…. rien de frais, de vivant. Cette curiosité m’a causé une mauvaise digestion, un estomac mis K.O.. Ainsi, ce matin, un méga smoothie vert au gingembre s’est imposé et du thé vert tout au long de la journée pour une détox hors pair.

Smoothie vert au gingembre
Smoothie vert au gingembre

 

Ingrédients:
2 pommes de taille moyenne
4 à 5 grandes feuilles de salade bien verte
1 généreuse cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à café rase de thé Matcha
500 ml d’eau de source ou filtrée

Comment faire?
Passer au blender tous les ingrédients.
Servir de suite avec des glaçons.

 

Smoothie vert au gingembre

Smoothie spiruline

Je démarre régulièrement ma journée avec un demi litre de thé vert, puis après une trentaine de minutes de footing, je me régale d’un smoothie  goûteux  et nourrissant, c’est mon carburant du matin jusqu’à l’heure du déjeûner.

SONY DSC

spiruline et matcha

Spiruline?

La spiruline est une micro-algue bleu-vert. Elle a un goût d’algue et un fort arôme d’océan… difficile de décrire. C’est particulier, subtil et agréable (j’aime, mais ce n’est pas le cas pour fiston, qui pourtant savoure les feuilles de nori… ce n’est pas vraiment comparable). La spiruline contient une quantité élevée de protéines, des acides aminés essentiels, des acides gras essentiels, des vitamines et des minéraux. Elle stimule le système immunitaire, facilite la digestion et aide notre corps à devenir plus alcalin.

Ingrédients:

2 bananes épluchées, tranchées et congelées

40g d’amandes

1 cuillère à café de spiruline en poudre

½ cuillère à café de thé Matcha

280ml d’eau de source ou minérale

Comment faire?

Passer au blender tous les ingrédients jusqu’à obtenir un smoothie lisse. Cependant, si votre blender n’est pas assez puissant, il faudrait d’abord mixer les amandes puis ajouter le reste des ingrédients.

Servir de suite.

Le saviez-vous?

La combinaison de protéines, de fibres et des bons gras dans les noix aide à vous sentir rassasié plus longtemps.

Flan aux deux chocolats & matcha

Si vous aimez le flan peu sucré à la texture très très ferme, pas du tout ‘tremblotante’, le chocolat, le matcha et utilisez de l’agar-agar, alors ce dessert simple et rapide à faire est fait pour vous. Ce flan, je le réalise assez souvent, parce que je l’aime bien, tout simplement , et il me rappelle mon enfance. Je le prépare presque comme le faisait ma maman. Sauf qu’elle utilisait du lait entier à la place de la crème d’amande et du café au lieu du thé matcha.

 

 

Ingrédients

pour 4 personnes

 

* flan au chocolat noir:

30g de chocolat noir

30g de crème d’amande liquide

60g d’eau

½ cuillère à café d’agar-agar en poudre

 

* flan au chocolat blanc:

30g de chocolat blanc

30g de crème d’amande liquide

60g d’eau

½ cuillère à café d’agar-agar en poudre

 

* flan au matcha:

30g de chocolat blanc

30g de crème d’amande liquide

60g d’eau

½ cuillère à café d’agar-agar en poudre

½ cuillère à café de thé matcha

 

 

 

Dans une petite casserole et sur feu doux, faire fondre le chocolat noir avec la crème d’amande. Réserver.

Dans une autre casserole, porter à ébullition l’eau avec l’agar-agar, laisser bouillir environ 30 secondes.

Hors du feu, ajouter la crème au chocolat et bien mélanger.

Remplir les moules en silicone (qui facilitent le démoulage) au tiers.

Faire la même chose avec le chocolat blanc. Verser la préparation sur le flan au chocolat noir qui a commencé à se figer.

Pour le flan au matcha, fouetter la crème d’amande avec le thé matcha et poursuivre la préparation comme un flan au chocolat blanc. Verser la crème au matcha sur le flan au chocolat blanc.

Laisser les flans refroidir et mettre au frigo une petite heure.

 


 

%d blogueurs aiment cette page :