Un goûter de fin d’été

Une petite collation réalisée avec les dernières framboises du jardin, avant de m’attaquer au poirier qui croûle sous ses fruits. Et là, je suis moins enthousiaste qu’avec le framboisier, parce que je ne suis pas du tout fan de poires. Quelle idée d’avoir planté cet arbre ! 🙁

 

Un goûter de fin d'été

Un goûter de fin d’été

 

Ingrédients :
(Pour une personne)

1 grosse banane surgelée
1 cuillère à café de lucuma
une bonne poignée de framboises
250ml lait d’amandes maison
1/2 cuillère de thé Matcha

Comment faire ?
Passer banane, lucuma et lait d’amandes au blender. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Verser le smoothie obtenu dans un verre.
Ajouter les framboises et saupoudrer le thé Matcha sur la préparation.
Servir de suite.

Mon petit-déjeûner fruité #3 – Porridge aux graines de chia et lucuma

Mon petit-déjeûner du week-end, un porridge aux graines de chia, banane et lucuma, bien onctueux avec un topping de framboises, pomme et éclats de fèves de cacao cru, c’est mon préféré de tous les porridges que j’ai pu réaliser jusqu’à présent.

La lucuma, vous connaissez ?
C’est un petit fruit originaire des Andes. Il a une forme ovoïde et mesure entre 5 et 8 cm de long. Mûre, la peau de la lucuma devient vert doré et sa chair de couleur orangée est farineuse.
Très populaire au Pérou, elle est consommée nature ou transformée en crèmes, flans, gâteaux… et elle est encore plus appréciée en sorbet, crème glacée.
Ce fruit à la saveur douce, sucrée, fruitée, vanillée avec une pointe de sirop d’érable se marie très bien avec le cacao et/ou la cannelle. On ne la trouve en France que sous forme déshydratée (en poudre). J’en consomme régulièrement depuis deux ans, dans les smoothies, glaces végétales et en saupoudrant sur les salades de fruits, je ne m’en lasse pas, j’aime son petit goût.

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Porridge aux graines de chia, lucuma et banane

Ingrédients :
(pour 1 personne)

30g d’amandes
1 cuillère à soupe de lucuma en poudre
½ cuillère à café de cannelle en poudre
250ml d’eau de source ou filtrée
1 banane
1 pomme
une bonne poignée de framboises
1 cuillère à soupe de graines de chia
5 fèves de cacao cru

Comment faire ?
La veille, faire tremper les amandes dans l’eau de source ou filtrée.

Rincer les amandes hydratées et jeter l’eau de trempage.
Passer les amandes, la banane, la cannelle, le lucuma et l’eau au blender.
Trancher la pomme.
Concasser les fèves de cacao au mortier.
Dans une assiette creuse, verser le smoothie, incorporer les graines de chia et bien mélanger. Déposer ensuite délicatement les framboises, la pomme tranchée et les fèves concassées sur la préparation.
Servir de suite.

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