Ma Petite Cantine

J’aime beaucoup confectionner les viennoises avec du lait Ribot (ou lait fermenté), car elles restent très moelleuses longtemps. A la maison, nous adorons ces petits pains au goûter et au petit-déjeûner.
       

   
Ingrédients:
     
260g de lait fermenté
1 cuillère-mesure à soupe de levure sèche de boulanger
40g de sucre
60-70g de beurre doux
2 oeufs
500g de farine T55
1½ [...]

J’ai déjà proposé la recette de la baguette viennoise, il y a peu de temps j’ai voulu essayer avec du lait fermenté et le résultat est celui que j’attendais, c’est-à-dire une mie très moelleuse.
La baguette se congèle très bien. Mes enfants et monsieur mon mari adorent en manger au petit déjeûner, donc la veille avant [...]

Ces petits pains au lait fermenté sont moelleux à souhait et ils se congèlent très bien. Tartinés de beurre et de confiture, ils sont délicieux au petit-déjeûner; un régal pour un déjeûner sur l’herbe, garnis de belles feuilles de salade, quelques jolies rondelles de tomate, des dés de fromage de chèvre frais et des cerneaux [...]