Gâteaux

Scones aux pépites de chocolat

Chaque semaine, je prépare  un litre de lait Kéfir que j’utilise selon les envies du moment pour confectionner des cakes salés ou sucrés, des pancakes, des blinis, des brioches, des sauces pour les crudités ou faire mariner de la viande… Aujourd’hui, j’ai mis ce lait fermenté dans des scones aux pépites de chocolat faits rien… Read More Scones aux pépites de chocolat

Viennoises

Petites couronnes au lait

J’aime beaucoup confectionner les viennoises avec du lait Ribot (ou lait fermenté), car elles restent très moelleuses longtemps. A la maison, nous adorons ces petits pains au goûter et au petit-déjeûner. Ingrédients: 260g de lait fermenté 1 cuillère-mesure à soupe de levure sèche de boulanger 40g de sucre 60-70g de beurre doux 2 oeufs 500g… Read More Petites couronnes au lait

Viennoises

Petits pains au lait fermenté

Ces petits pains au lait fermenté sont moelleux à souhait et ils se congèlent très bien. Tartinés de beurre et de confiture, ils sont délicieux au petit-déjeûner; un régal pour un déjeûner sur l’herbe, garnis de belles feuilles de salade, quelques jolies rondelles de tomate, des dés de fromage de chèvre frais et des cerneaux… Read More Petits pains au lait fermenté