Raw Piña Colada

On trouve des ananas toute l’année, mais c’est en ce moment la meilleure saison pour en profiter. J’en consomme donc en grande quantité, notamment en préparant de copieux smoothies à la texture bien soyeuse et riches en fruits et légumes,  tels : ananas-chou kale, ananas-carotte-noisettes, ananas-pomme-banane, ananas au lait d’amandes et mon chouchou du jour le piña colada, une version inhabituelle…

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Saviez-vous ?

… que l’ananas frais est une source de manganèse (oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme) et de vitamine C, et est surtout connu pour la broméline, l’enzyme qui participe à la digestion, mais qui ne fait pas du tout maigrir,

… que les graines de lin sont riches en oméga-3 et facilitent le transit intestinal. Elles sont très difficiles à digérer et à métaboliser, elles passent dans le système digestif et en sortent intactes. Donc pour profiter des bons oméga-3 qui s’y cachent, il faut les consommer moulues,

… que le thé Matcha est énergisant, calmant et riche en antioxydants,

… que l’huile de coco est une huile possédant des vertus nutritives, cicatrisantes et antibactériennes.

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Ingrédients :
200g d’ananas frais
15g de graines de lin
1 à 2 dattes Medjool
½ gousse de vanille
20g d’huile de coco
¼ à ½ cuillère à café de thé Matcha
250ml d’eau de source (ou filtrée)

Comment faire ?
Prélever les graines de la demi gousse de vanille.
Dénoyauter une ou deux dattes.
Passer tous les ingrédients au blender. Si votre blender n’est pas assez puissant, il est préférable de réduire d’abord les graines de lin en poudre, puis d’ajouter ensuite le reste des ingrédients.
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servir avec des glaçons.

Smoothie à la fraise & quelques SuperAliments

Lorsqu’il y a des fraises à la maison, à coup sûr je me prépare le smoothie que je présente aujourd’hui. Il est parfumé et onctueux, il fait partie de ma liste des petit-déjeuners ‘à boire’, vite faits et digestes. Et très souvent, j’aime picorer quelques « superaliments » tels que fèves de cacao cru, baies de Goji, mulberries blanches ou noires, graines de courge…. avec mon smoothie du matin.

Smoothie à la fraise

Saviez-vous …

… que la fraise est une excellente source de vitamine C, essentielle à la fabrication du collagène, une protéine primordiale à la préservation de notre capital osseux et à la régénération cutané. Elle contient aussi de l’acide ellagique qui est un polyphénol antioxydant à fortes propriétés anticancérigènes

… que les graines de courge regorgent d’acides gras essentiels permettant la régénération cellulaire et tissulaire et le bon fonctionnement de notre système immunitaire, cardiovasculaire, hormonal et cérébral. Riches en zinc, ces petites graines nous protègent des infections. Et elles contiennent aussi du calcium et magnésium, ce qui favorise la santé de nos os, nerfs et muscles

… que les mulberries blanches ou noires sont une excellente source en fer, vitamine C, calcium et fibres. Elles sont une aide précieuse pour lutter contre l’anémie et la fatigue

… que les fèves de cacao cru sont très riches en antioxydant et sont une source extraordinaire de fer et magnésium

… que l’huile de coco est une huile possédant des vertus nutritives, cicatrisantes et antibactériennes

… que la baie de Goji est l’une des plus grandes sources d’antioxydants connue jusqu’à présent et serait un des aliments les plus riches au monde en nutriments essentiels. Ces petites baies rouges sont utilisées pour stimuler le système immunitaire, protéger le foie et améliorer la circulation sanguine dans la médecine traditionnelle chinoise.

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Pour le fun, une petite vidéo du smoothie à la fraise réalisée rapidement un matin de la semaine dernière …

 

Ingrédients:
(Pour une personne)

120g de fraises préalablement surgelées
30g de graines de courge
2 dattes Medjool
2 cuillères à café d’huile de coco
½ cuillère à café de thé Matcha
250ml d’eau de source ou filtrée

Comment faire ?

Dénoyauter les dattes.
Passer tous les ingrédients au blender.

Blueberry shake

Mon en-cas après-sport de la semaine dernière fut ce smoothie aux myrtilles, aux saveurs bien complexes, néanmoins délicieux. C’est une association faite avec mes quelques ingrédients fétiches du moment, riches en fibres et en goût. Je me régale à tester des mélanges improbables, et cela au grand désespoir de l’homme et de deux ados. 🙂

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Ingrédients :
(pour une personne)

150g de myrtilles surgelées
1 cuillère à soupe de graines de lin
1 cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1 cuillère à café de spiruline
250ml d’eau filtrée ou de source
½ cuillère à café de thé Matcha
2 dattes Medjool
½ cuillère à café de cannelle moulue

Comment faire ?
Passer tous les ingrédients au blender. Si votre blender n’est pas assez puissant, il faudrait mixer d’abord les graines de lin et de chanvre pour les réduire en poudre avant d’ajouter le reste des ingrédients.
Servir de suite.

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Raw crumble aux mirabelles et Matcha

La première fois que j’ai préparé un crumble version raw (crue, sans cuisson), c’était suivant la recette trouvée par hasard ici. Délicieux, je l’ai refait à trois reprises. Et puis, j’ai eu envie d’en réaliser selon mes envies, en variant fruits, oléagineux et épices… Plusieurs versions ont vu le jour, celle d’aujourd’hui est faite avec des mirabelles, un chouya d’huile de coco (mon addiction du moment), et du matcha, mon thé préféré à l’heure du goûter. La prochaine fois, j’ajouterai bien à ce crumble une pointe de yuzu.

Raw crumble mirabelles et matcha

Ingrédients :
(pour une personne)
35g de noix de Pécan
2 dattes Medjool
1 petite cuillère à café d’huile de coco
1/4 à 1/2 cuillère à café de thé Matcha + 1/4 de cuillère à café pour saupoudrer
une mini pincée de sel rose d’Himalaya
une dizaine de mirabelles

Comment préparer ?
Dénoyauter les dattes et passer tous les ingrédients (sauf les mirabelles) au mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène de très petits morceaux.
Dénoyauter les mirabelles, les disposer dans un petit plat, recouvrir le tout avec la préparation aux noix de Pécan et saupoudrer un peu de thé Matcha.

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