En ce moment j’adore les cakes salés et sucrés.  Avec un reste de viande des Grisons venant d’un repas raclette de la semaine passée, j’ai réalisé ce délicieux cake, dans lequel se mêlent à la viande des Grisons, gruyère et noisettes; ces trois ingrédients se marient merveilleusement ensemble. J’aime beaucoup le déguster tiède (je le réchauffe rapidement au four micro-ondes) avec une belle salade verte garnie de dés de pomme. 

        

        

Ingrédients:

            

200g de farine

3 oeufs

100ml de lait

100ml d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de moutarde

30g de viande des Grisons

100g de gruyère râpé

1 cuillère à café de levure chimique

½ cuillère à café de bicarbonate

30g de noisettes

4 à 5 belles cuillères à soupe de persil frais ciselé

sel et poivre

         

Concasser les noisettes.

Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une terrine, fouetter les oeufs, la moutarde, le lait et l’huile. Ajouter le persil ciselé, saler et poivrer. Puis incorporer peu à peu le mélange farine-levure-bicarbonate.

Lorsque le mélange est homogène, incorporer  d’abord le gruyère râpé puis les tranches de viande des Grisons déchirées grossièrement.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. 

Saupoudrer la surface avec les noisettes concassées.

Faire cuire environ 35 à 40 minutes.