La flemme de cuisiner… mais il faut bien se nourrir. Un coup d’oeil rapide dans le frigo, il y a pas mal de légumes, ouais…, mais nulle envie d’éplucher, gratter, couper…, tiens, une boîte rectangulaire blanche et couvercle rouge ( ça ne te rappelle pas quelque chose Petit Mari 
? ), j’ouvre: un reste de ratatouille. Un paquet de semoule de maïs traîne sur le plan de travail… Le repas est tout trouvé, ça va être gratin à la polenta-ratouille ce midi… du vite fait comme j’aime.
Ingrédients:
un reste de ratatouille
1 volume de semoule de maïs
1½ volume de lait
1½ volume d’eau
une poignée de fromage râpé
quelques feuilles de basilic
Préchauffer le four à 200°C.
Porter à ébullition l’eau et le lait. Saler.
Verser en pluie la semoule et remuer sans cesse environ 6-7 minutes.
Huiler un peu un plat allant au four. Y déposer la polenta cuite, napper ensuite de ratatouille et couvrir de fromage râpé.
Cuire au four environ 15 minutes.
Servir avec quelques feuilles de basilic.
C’est un délice ce gratin avec un légume de saison : le panais. Dans la recette originelle d’AbsoluteGreen (qui se trouve
), il n’y a pas de carottes et comme j’adore la carotte, j’ai voulu évidemment l’intégrer dans ce plat.
La préparation est rapide et d’ailleurs il est possible de préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer au micro-ondes avant de déguster.
Ingrédients:
(pour 2 repas d’une maman très gourmande)
2 panais
1 grosse carotte
1 gros oignon
25cl de crème liquide
une belle poignée d’amandes effilées
sel et poivre
Eplucher la carotte, les panais et l’oignon.
Emincer l’oignon. Trancher finement la carotte et les panais à l’aide d’un couteau-économe par exemple.
Dans un plat à gratin, mélanger ensemble carotte, panais, oignon, amandes effilées, crème liquide, sel et poivre.
Couvrir généreusement de chapelure.
Faire cuire dans un four chauffé à 210°C environ 35-40 minutes.
La prochaine fois, je remplacerai les amandes par des noisettes.
C’est déjà l’heure de préparer le déjeûner : pommes de terre et oignons à éplucher pour une délicieuse tartiflette……
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