Smoothie vert au gingembre

Fruits et légumes crus, oléagineux , graines germées, jus d’herbe sont mes aliments au quotidien, ils me donnent de l’énergie, et je me régale. Puis parfois, ma gourmande curiosité me joue de vilains tours, comme hier midi, jour où je n’ai pas mangé comme d’habitude… donc un repas pris au resto (une adresse notée depuis très longtemps, trois ans peut-être) et au menu du cuit, de la viande, de la friture…. rien de frais, de vivant. Cette curiosité m’a causé une mauvaise digestion, un estomac mis K.O.. Ainsi, ce matin, un méga smoothie vert au gingembre s’est imposé et du thé vert tout au long de la journée pour une détox hors pair.

Smoothie vert au gingembre
Smoothie vert au gingembre

 

Ingrédients:
2 pommes de taille moyenne
4 à 5 grandes feuilles de salade bien verte
1 généreuse cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à café rase de thé Matcha
500 ml d’eau de source ou filtrée

Comment faire?
Passer au blender tous les ingrédients.
Servir de suite avec des glaçons.

 

Smoothie vert au gingembre

Christmas Time #1 – Ginger biscuits

Mes premiers biscuits de Noël. Déjà ? Oui et pourquoi pas ? Il n’est jamais trop tôt pour préparer ces petites douceurs, dont les effluves de cannelle et de gingembre s’échappant du four, embaument agréablement la maison. Et puis c’est bien chouette d’avoir beaucoup de temps, avant le jour J, pour confectionner et savourer un bon nombre de gourmandises typiques de Noël pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

  

Ingrédients:

(pour 40 sapins de 7cm de hauteur)

250g de farine complète aux 5 céréales

½ cuillère à café de bicarbonate de sodium

une pincée de sel gris

1 cuillère à café de gingembre en poudre

½ cuillère à café de cannelle en poudre

1 oeuf

70g de beurre doux et mou

80g de sucre Muscovado (sucre complet)

70g de miel

 

Comment faire ?

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel, le gingembre et la cannelle.

Dans un autre récipient, fouetter le beurre avec le sucre. Lorsque le mélange est bien homogène ajouter le miel et l’oeuf. Bien mélanger puis incorporer le mélange poudreux.

Mettre au frais la pâte obtenue pendant environ 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur une surface farinée, abaisser la pâte au rouleau sur 0,5cm d’épaisseur et effectuer les découpes à l’aide d’emporte-pièces. Déposer les formes découpées sur une plaque de cuisson.

Faire cuire environ 15 minutes.

 

Financiers gingembre & orange

Des financiers parfumés au gingembre et d’écorces d’oranges confites réalisés en trois coups de fouet, histoire d’écouler petit à petit mon stock de blancs d’oeufs. C’est simple, rapide et goûteux.

  

Ingrédients:

(pour 20 minis financiers)

30g de poudre d’amandes

60g de sucre de canne blond

20g de farine de riz blanc

½ cuillère à café de gingembre en poudre

1 pincée de fleur de sel

40g de beurre doux

2 blancs d’oeufs

des dés d’écorces d’oranges confites

Comment préparer?

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient un peu mousseux.

Dans un autre récipient, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, la farine de riz, le gingembre en poudre et la fleur de sel, puis ajouter les blancs battus. Lorsque le mélange est homogène, incorporer le beurre fondu.

Remplir les empreintes de la plaque à financiers. Et déposer dans chaque empreinte, quelques dés d’écorces d’oranges confites.

Faire cuire 15 à 20 minutes.

Démouler à la sortie du four.

 

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