Mon gaspacho exotique

J’adore préparer des soupes crues, parce qu’elles sont délicieuses, pleines de saveurs et ultra rapides à concocter. Tomate+noix de coco+gingembre est une de mes combinaisons favorites et du miso pour saler. Mon gaspacho crémeux généreusement garni de dés de concombre croquant fait partie de ma liste de soupes crues préférées du soir.

Ingrédients :
(pour 1 personne)
2 tomates (270g)
1 cuillère à café de gingembre frais (4g)
1 cuillère à soupe de miso
1,5 cuillères à café d’huile de coco extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 Concombre
Un peu d’eau de source ou filtrée

Comment faire ?
Retirer le coeur du concombre puis tailler la chair en petits morceaux.
Passer le coeur du concombre et le reste des ingrédients au blender jusqu’à obtenir une texture lisse et ajouter un peu d’eau jusqu’à la consistance désirée.
Verser le velouté obtenu dans un bol et garnir de concombre découpé.
Servir de suite.

Une potion magique

A la maison, gingembre frais, citron et différents miels font partie des aliments incontournables et indispensables du garde-manger. Je les utilise régulièrement dans mes préparations sucrées et salées.
La combinaison de ces trois ingrédients est fabuleuse pour lutter contre les irritations de la gorge. C’est ma potion magique pour mes maux de gorge. Elle est hyper simple et rapide à réaliser. Je mixe ensemble tous les ingrédients avec de l’eau pas trop chaude et j’obtiens une boisson parfumée qui calme et réchauffe la gorge irritée. Je ne la filtre pas, je profite de tous les principes actifs mais aussi des fibres contenus dans le breuvage. C’est bon et efficace pour ma petite personne. 🙂

Gingembre et citron

Le saviez-vous ?
Le gingembre est un excellent remède contre le rhume et la digestion difficile.
Il accroît la vitalité, stimule les défenses immunitaires et la circulation sanguine.
Il prévient les nausées et les vomissements chez les personnes sujettes au mal des transports et chez les femmes enceintes.
Il est principalement composé de gingerol, la molécule responsable du goût piquant et aux vertus antioxydantes.

Boisson aux gingembre, miel et citron

Ingrédients:
20g de gingembre frais bio
1 petit citron bio
450ml d’eau de source ou filtrée
1 généreuse cuillère à soupe de miel de Manuka (ou autre)

Comment faire ?
Chauffer un peu l’eau, elle doit être juste assez chaude et surtout non brûlante.
Zester et presser le citron (le citron doit être bio, dans le cas contraire, il ne faut pas utiliser les zestes).
Si la racine de gingembre n’est pas bio, il faudra la peler.
Passer au blender gingembre, zeste, 30ml de jus de citron, miel et 100ml d’eau. Lorsque le gingembre et le zeste sont bien mixés, ajouter le reste d’eau.
C’est prêt !
A boire lorsque c’est encore chaud.

♥♥♥♥

Soupe crue au butternut

‘Manger de la soupe, fais grandir.’ Un adage que j’ai toujours trouvé stupide, d’ailleurs je ne l’ai jamais dit à mes enfants qui n’étaient pas de grands adeptes de la soupe, loin de là. Je leur disais simplement que c’est bénéfique pour leur santé. Et finissaient-ils leur assiette ? Oui, très très lentement et en rouspétant. A la maison, il y a de la soupe toute l’année, du cuit pour les ados parce qu’ils la préfèrent ainsi, et pour moi de la soupe crue qui est le plat le plus simple et rapide à préparer. Il suffit d’avoir un blender puissant et quelques minutes, le temps de laver, découper et mixer les légumes. Voilà la soupe est prête, elle est riche en goût, digeste et bien plus nutritive que celle qui a subi une cuisson dénaturant les nutriments des aliments. Dans mes soupes crues, j’ajoute toujours de l’avocat pour toutes les bonnes petites choses nourrissantes qu’il contient mais aussi pour apporter de l’onctuosité et du crémeux à la préparation. C’est un fruit très intéressant à utiliser dans toutes sortes de préparations salées ou sucrées.
Une soupe crue est donc savoureuse, hautement nutritive et rapide à réaliser. C’est tout bénef, non ?
Devinez ce que je vais manger ce soir ? De la …

Soupe crue au butternut

Ingrédients : (Pour une personne)
200g de butternut
5g de gingembre
20g de miso (au choix)
½ avocat
une petite pincée de piment de Cayenne
300ml d’eau tiède de source ou filtrée
du sel rose d’Himalaya

Comment faire ?

Si la courge butternut est bio, alors nul besoin de l’éplucher.
Passer tous les ingrédients au blender jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Vérifier l’assaisonnement et ajouter un peu de sel rose si besoin.
Servir avec un peu de graines de courge.

Soupe crue au butternut

Bonne année !

Ca y est, on y est…
Comme chaque année, on la démarre avec son florilège de bonnes résolutions, certains vont s’y tenir et d’autres non.
Ce n’est pas bien grave, l’essentiel est d’essayer d’accomplir un petit pas. Ce n’est pas rien et beaucoup mieux que de ne rien faire.
Je vous souhaite, chers lecteurs de longue date ou non, que cette nouvelle année soit délicieusement mémorable, qu’elle vous conforte dans vos choix fondamentaux et qu’elle soit riche de petits, grands et fabuleux moments.
Bonne et belle année!

Pour démarrer la nouvelle année, deux petites recettes (déjà publiées) parfaites pour aujourd’hui, un smoothie vert au gingembre et un jus pourpre vitaminé afin de détoxifier le foie malmené ces derniers jours pour certains…

Smoothie vert au gingembre

   Smoothie vert au gingembre   Smoothie vert au gingembre

Ingrédients:
2 pommes de taille moyenne
4 à 5 grandes feuilles de salade bien verte
1 généreuse cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à café rase de thé Matcha
500 ml d’eau de source ou filtrée

Comment faire?
Passer au blender tous les ingrédients.
Servir de suite avec des glaçons ou non.

Jus pourpre

     jus pourpre  jus pourpre

Ingrédients:
(pour un très grand verre)
Le quart d’un petit chou rouge
2 grosses pommes
4 clémentines
1 bout de gingembre frais ( environ ½cm)

Comment faire?
Passer tous les ingrédients à l’extracteur de jus.

♥♥

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