Smoothie aux framboises et pissenlit

Grâce à un entretien très sporadique de la pelouse de mon jardin, je suis l’heureuse propriétaire d’un bon nombre de pieds de pissenlit avec plein de fleurs jaunes. J’adore voir toutes ces têtes dorées illuminer le gazon. Non seulement elles sont jolies à regarder, mais elles sont aussi délicieuses à manger. 😉

pissenlit

Saviez-vous…

 que le pissenlit est une plante très nutritive, qu’il regorge de calcium, de cuivre, de fer et de potassium;
 qu’il est riche en vitamines A, B, C et K;
que ses fibres abondantes sont essentiellement composées de celluloses, ce qui favorise le bon fonctionnement des intestins;
 que ses feuilles sont très diurétiques;
♥ que ses racines ont une action dépurative, elles aident à éliminer les toxines du foie;
 et que son goût amer stimule la production de bile, cela facilite la digestion.

Cette plante sauvage est délicieuse, j’aime le goût légèrement amer des feuilles et la pointe sucrée du coeur de la fleur. Tout se mange dans le pissenlit. Les feuilles peuvent être utilisées dans les salades, soupes et smoothies. Les boutons se préparent comme les condiments au vinaigre. Les fleurs se mangent crues, en beignet ou en confiture, elles s’utilisent aussi en infusion. Quant aux racines, elles se consomment crues ou cuites, en décoction ou lorsqu’elles sont séchées et broyées comme substitut de café.

Attention, il ne faut surtout pas cueillir le pissenlit sur des pelouses traitées ou dans des lieux susceptibles d’être pollués par des produits chimiques.

                      pissenlit

Le pissenlit fait bon ménage avec toutes sortes de crudités, il se prête à de nombreuses préparations crues ou cuites, salées ou sucrées, tout lui va.  J’aime le consommer cru pour profiter de toute sa fraîcheur. Aujourd’hui, j’ai eu envie de grignoter les petites fleurs avec un smoothie framboises, pissenlit et gingembre, une association simple, délicieuse et saine.

image

Ingrédients :
(Pour une personne)

une petite poignée de feuilles de pissenlit (15g)
8 fleurs de pissenlit
100g de framboises surgelées
2 dattes Medjool
1 cuillère à café de gingembre frais haché
250ml d’eau de source ou filtrée

Comment faire ?
Garder la moitié des fleurs pour garnir la préparation.
Passer le reste des ingrédients au blender.
Servir de suite avec les fleurs mises de côté.

  soupe framboise et pissenlit

Jus revitalisant

C’est absolument délicieux un jus fraîchement préparé, soit avec seulement des fruits, soit avec des fruits et des légumes. Perso, j’adore les associations fruits-légumes, et en ce moment j’ai un coup de cœur pour le trio pomme-carotte-betterave, trois ingrédients regorgeant d’excellents nutriments pour la santé. C’est la boisson parfaite après une séance matinale de running et à l’heure du goûter. A savourer absolument avec du céleri branche, car il sublime la saveur du jus. Mais au fait, saviez-vous que le céleri appartient à la famille du persil, qu’il est très peu calorique (à condition de ne pas le consommer en gratin plein de crème et/ou de fromage), que sa richesse en fibres favorise le transit intestinal, qu’il est riche en minéraux, il contient du calcium, du fer, du sodium et surtout du potassium, utile à une bonne santé cardio-vasculaire, qu’il possède des vitamines A, B et C et qu’il a des propriétés diurétiques, il joue ainsi un rôle de détoxifiant. Un légume à consommer sans modération !

Jus pomme carotte betterave

Ingrédients :
(pour une personne)

3 pommes
2 carottes
1 betterave (pas trop grosse)
1 belle branche de céleri

Comment faire ?
Laver soigneusement tous les ingrédients.
Découper les pommes, carottes et betterave. Puis les passer à l’extracteur de jus.
Servir de suite avec la branche de céleri.

Jus pomme carotte betterave

Bonne année !

Ca y est, on y est…
Comme chaque année, on la démarre avec son florilège de bonnes résolutions, certains vont s’y tenir et d’autres non.
Ce n’est pas bien grave, l’essentiel est d’essayer d’accomplir un petit pas. Ce n’est pas rien et beaucoup mieux que de ne rien faire.
Je vous souhaite, chers lecteurs de longue date ou non, que cette nouvelle année soit délicieusement mémorable, qu’elle vous conforte dans vos choix fondamentaux et qu’elle soit riche de petits, grands et fabuleux moments.
Bonne et belle année!

Pour démarrer la nouvelle année, deux petites recettes (déjà publiées) parfaites pour aujourd’hui, un smoothie vert au gingembre et un jus pourpre vitaminé afin de détoxifier le foie malmené ces derniers jours pour certains…

Smoothie vert au gingembre

   Smoothie vert au gingembre   Smoothie vert au gingembre

Ingrédients:
2 pommes de taille moyenne
4 à 5 grandes feuilles de salade bien verte
1 généreuse cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à café rase de thé Matcha
500 ml d’eau de source ou filtrée

Comment faire?
Passer au blender tous les ingrédients.
Servir de suite avec des glaçons ou non.

Jus pourpre

     jus pourpre  jus pourpre

Ingrédients:
(pour un très grand verre)
Le quart d’un petit chou rouge
2 grosses pommes
4 clémentines
1 bout de gingembre frais ( environ ½cm)

Comment faire?
Passer tous les ingrédients à l’extracteur de jus.

♥♥

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