Cupcakes Basilic et confiture de fraises

Au début de chaque printemps, j’offre à ma jardinière de plantes aromatiques un beau pied de basilic. Je suis une inconditionnelle de ces feuilles parfumées, j’en mets partout, autant dans les entrées, les plats chauds que dans les desserts et gâteaux pour le goûter. Basilic-fraises est une de mes associations préférées, d’où l’idée de ces …

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Cupcake Chocolat & Pistaches

Le cupcake est une pâtisserie qui est malheureusement loin d’être pauvre en calories  🙁 . Tant pis,  de temps en temps cela ne fait pas de mal, et en plus les enfants sont si contents d’en trouver sur la table en rentrant à la maison, à l’heure du goûter. Très souvent, je rate un bon nombre de concours, car je …

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Cupcakes à la châtaigne

Mes enfants adorent les marrons et particulièrement les marrons glacés faits maison. Tous les ans à cette époque, je leur en prépare un bon kilo. Mais cette année, j’ai pris un peu de retard, car je viens tout juste de terminer d’éplucher les 5 kilos de marrons bio que j’ai achetés il y 3 semaines, ce …

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Cupcakes Litchi Matcha & Chocolat Blanc

Ingrédients: (pour garnir les 10 cupcakes) 200ml de crème liquide entière 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace 4 cuillères à café de thé Matcha 1 pétale de rose cristallisé Fouetter en Chantilly la crème liquide, le thé Matcha et le sucre glace. Réserver au frais. Ingrédients: (pour 10 cupcakes) 2 oeufs 120g de farine T45 …

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Cupcake Rose de Reims

Hier, pour m’amuser, j’ai réalisé des cupcakes avec la poudre de Biscuit rose de Reims.  Je suis très satisfaite du résultat, les cupcakes étaient moelleux et le glaçage au citron leur apportait une délicieuse saveur. A refaire très rapidement, pourquoi pas aujourd’hui ? Ingrédients: (pour 24 mini cupcakes) 30g de farine T55 30g de poudre de …

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Cupcakes Cacao Citrons Mascarpone

Ce week-end, pour tester le Cacao parfumé au Citron–Citron Vert, j’ai réalisé des cupcakes cacaotés au mascarpone. Il m’arrive souvent de remplacer le beurre par du mascarpone, car il offre l’avantage d’être moins gras et apporte en plus du moelleux aux gâteaux. Et pour accentuer le parfum du citron, j’ai agrémenté mes cupcakes de fines lamelles de zestes de …

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