J’adore cuisiner, mais il m’arrive d’en avoir marre de le faire tous les jours, c’est le cas en ce moment. Donc lorsque le ras-le-bol est là, mon temps de présence à la cuisine ne dépasse guère une vingtaine de minutes pour chaque repas, et souvent au menu c’est crudités, pâtes et fruits, le genre de repas qui plaît à la maison. Parfois pour changer un peu, je prépare cette terrine super rapide à réaliser : 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson au four micro-ondes. Servie avec une salade composée, je me régale!
Ingrédients :
100-110g d’asperges blanches cuites (en bocal)
410g de lait concentré non sucré
120g de chair de crabe (en boîte)
4 oeufs
100g de pain
sel de Guérande
poivre du moulin
½ à 1 cuillère à café de piment d’Espelette
Découper le pain en petits morceaux.
Mettre dans le blender (ou mixer) tous les ingrédients (sauf la chair de crabe) et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter la chair de crabe sans mixer.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
Déposer le tout dans le four à micro-ondes et couvrir avec une cloche pour micro-ondes.
Faire cuire pendant 15 minutes à 75% de sa puissance (pour moi, j’ai sélectionné la puissance 600W).
Laisser refroidir avant de démouler.
Autre recette express : Terrine Express au Thon
C’est une soupe que je réalise assez souvent, elle est simple et rapide à cuisiner. Asperges, crabe et omelette se marient agréablement! Et la petite cuillérée de vinaigre qui est ajoutée avant la dégustation apporte une note en plus à la soupe et j’adore!
Ingrédients:
250g d’asperges blanches
1l d’eau
poivre
120g de chair de crabe (en boîte)
1 oignon
1 oeuf
vinaigre blanc ou vinaigre de riz
Laver et peler les asperges (lorsque je ne trouve pas d’asperges toutes fraîches, j’utilise les asperges en bocal). Couper des tronçons d’environ 5cm.
Eplucher et hacher l’oignon.
Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon avec 2 cuillères à soupe d’huile pendant 2 minutes et ajouter la chair de crabe. Mélanger et laisser cuire 3 petites minutes.
Ajouter l’eau, le poivre et le sel.
Porter à ébullition.
Ajouter les asperges découpées.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les asperges soient tendres.
Fouetter l’oeuf.
Verser l’oeuf battu en un fin filet sur la soupe bouillante, et remuer sans arrêt avec une fourchette en décrivant des huit.
Servir dès que l’omelette est cuite. Et ajouter une cuillère à café de vinaigre de riz ou blanc dans chaque assiette.
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