Clafoutis aux cerises

Vous cherchez une recette de clafoutis aux cerises? Vous avez raison d’être passé(e)(s) par ici, j’en propose une si cela vous intéresse.

Il paraît que chaque famille a sa propre recette de clafoutis aux cerises, bah… ce n’est pas du tout mon cas, zéro recette familiale, car d’abord ma maman n’en faisait pas et depuis que j’en prépare, aucun clafoutis ne se ressemble. Je m’amuse à le customiser différemment à chaque fournée, il peut être aux pistaches ou aux amandes moulues et parfumé à la fève Tonka, chocolaté avec de la farine de seigle et une pointe de baies de rose, ou à la farine de maïs, thé Matcha et anis vert….. Celui d’aujourd’hui est fait avec de la farine d’avoine, du lait d’amande (mes deux ingrédients fétiches du moment) et légèrement parfumé à la vanille. Un délice, vous dis-je.

Ingrédients:

(pour 2 gourmands)

250g de cerises

1 oeuf

30g de sucre de canne blond

70g de lait d’amande

1 petite cuillère à café d’extrait de vanille fait maison

30g de farine d’avoine

1 pincée de sel

Comment préparer:

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les cerises et les essuyer.

Fouetter l’oeuf avec le sucre, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Lorsque le mélange est homogène, y incorporer la farine d’avoine et le sel.

Verser la préparation dans deux ramequins, puis disposer les cerises.

Faire cuire environ 30 minutes à chaleur statique.

A servir tiède ou froid.

 

Clafoutis aux framboises

En attendant les framboises parfumées et sucrées du jardin, je me  suis contentée des fruits surgelés pour réaliser ce clafoutis, qui a toujours un succès fou auprès d’Emilie. Ce fut encore le cas ce midi, elle a savouré son dessert cuillère par cuillère… elle s’est régalée.

 

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

 

90g de lait

30g de beurre doux

20g de fécule de maïs

20g de poudre d’amandes

40g de sucre de canne blond

1 oeuf

150g de framboises surgelées

 

 

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer et fariner les ramequins. Y disposer les fruits.

Chauffer un peu le lait et y faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d’amandes et la farine. Ajouter ensuite l’oeuf et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène. Puis y incorporer peu à peu le lait avec le beurre fondu.

Verser la préparation sur les fruits.

Faire cuire environ 20 minutes.

Laisser refroidir.

 

Clafoutis aux Abricots & Framboises

Un dernier billet avant une longue pause-vacances. Des vacances…

           

… pour profiter pleinement de ma petite famille,

… pour dévorer tous les livres que je ne cesse d’acheter,

… pour tricoter de jolis pulls pour cet hiver,  

et s’il ne fait pas trop chaud nous ferons de petites et GRANDES promenades.

     

coquelicot_1

   

Samedi dernier, j’ai acheté des framboises et abricots bio, très sucrés, parfumés et mûrs à point, un pur délice pour les papilles! Ils sont parfaits pour ce clafoutis très rapide à préparer.

    

clafoutis_abricot_1

    

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Ingrédients:

(pour 4 gourmands)

   

8 jolis abricots

24 framboises

200ml de lait

50g de farine

2 oeufs

90g de sucre de canne blond

1 pointe de poudre de vanille

des amandes effilées

du beurre

    

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer les ramequins.

Laver, sécher les abricots et les détailler en gros dés.

Répartir les dés d’abricots et les framboises dans les ramequins.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre de vanille et la farine. Ajouter ensuite les oeufs et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène. Puis incorporer peu à peu le lait.

Verser la pâte sur les fruits et parsemer d’amandes effilées.

Faire cuire environ 20 minutes.

Laisser refroidir.

   

Servi avec un coulis de fruits rouges,  ce clafoutis est plus que délicieux!

  

clafoutis_abricot_3

 

 

      

Je vous souhaite un bel été… A bientôt!

       

Clafoutis aux Fruits rouges et Tofu soyeux

Un clafoutis rapide et simplissime à réaliser, dégusté frais c’est un délice et en plus il est très léger.

       

clafoutis_fruitsrouges_1b   

Ingrédients:
  (pour 4 gourmands)  

    

400g de tofu soyeux
100g de sucre de canne
2 oeufs
des fruits rouges surgelés ou frais
du sucre cassonade
 

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer ensemble le tofu soyeux, le sucre de canne et les oeufs.

Verser la préparation dans les ramequins et répartir les fruits rouges.

Saupoudrer de sucre cassonade  chaque ramequin.

Faire cuire environ 30 minutes.

    

clafoutis_fruitsrouges_2b

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