Un dernier billet avant une longue pause-vacances. Des vacances…
… pour profiter pleinement de ma petite famille,
… pour dévorer tous les livres que je ne cesse d’acheter,
… pour tricoter de jolis pulls pour cet hiver,
et s’il ne fait pas trop chaud nous ferons de petites et GRANDES promenades.
Samedi dernier, j’ai acheté des framboises et abricots bio, très sucrés, parfumés et mûrs à point, un pur délice pour les papilles! Ils sont parfaits pour ce clafoutis très rapide à préparer.
Ingrédients:
(pour 4 gourmands)
8 jolis abricots
24 framboises
200ml de lait
50g de farine
2 oeufs
90g de sucre de canne blond
1 pointe de poudre de vanille
des amandes effilées
du beurre
Préchauffer le four à 180°c.
Beurrer les ramequins.
Laver, sécher les abricots et les détailler en gros dés.
Répartir les dés d’abricots et les framboises dans les ramequins.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre de vanille et la farine. Ajouter ensuite les oeufs et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène. Puis incorporer peu à peu le lait.
Verser la pâte sur les fruits et parsemer d’amandes effilées.
Faire cuire environ 20 minutes.
Laisser refroidir.
Servi avec un coulis de fruits rouges, ce clafoutis est plus que délicieux!
Je vous souhaite un bel été… A bientôt!
