Lait de chanvre vanillé

Je tricote avec de la laine de chanvre, je bois du lait de chanvre, je fais des biscuits crus avec de la farine de chanvre et me régale de généreuses salades composées assaisonnées d’une vinaigrette à l’huile de chanvre. J’aime bien cette petite plante écologique. J’entends déjà la question qui suit…
Le chanvre, c’est du cannabis, non ? Oui, mais le chanvre alimentaire est issu d’une variété sélectionnée et n’a aucun effet psychotrope. Sa culture est très contrôlée et surveillée. Donc aucune crainte à avoir d’en consommer.
La petite graine de chanvre est pourvue d’une très bonne composition nutritionnelle, si cela vous intéresse un petit tour par s’impose alors.
On peut l’acheter en graine entière, décortiquée, réduite en farine et aussi en huile (pressée à froid, c’est meilleur).
Le lait de chanvre a un goût mélangé de noix et de verdure qui est bien agréable. Et comme la plupart des laits végétaux, il est très simple à réaliser.

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Ingrédients :
(pour un bon litre)

100 à 120g de graines de chanvre non décortiquées
1 gousse de vanille
1,5 cuillères à soupe de sirop d’agave
1l d’eau de source (ou filtrée)

Comment préparer ?

La veille, faire tremper les graines.

Le lendemain, bien les rincer.
Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les graines.
Déposer tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à obtenir un lait.
A l’aide d’un linge en coton fin et propre, filtrer le lait.
Ce lait se conserve environ trois jours au frais dans une bouteille fermée hermétiquement.

 

Jus pomme pamplemousse anisé

Horreur, la chaleur est de retour 🙁 . Depuis toujours, le duo chaleur + soleil n’est pas du tout ma tasse de thé ! C’est étouffant, on transpire, on devient poisseux, rien de glamour…. donc tout ce qui est promenade à l’extérieur je peux l’oublier. Tous les ans à coup sûr, je vois l’arrivée de l’été d’un très mauvais œil. Pour survivre à la chaleur, ça vous tente une petite boisson rafraîchissante et en plus détoxifiante ?

Saviez-vous :
– qu’avant la Renaissance, le céleri n’était pas employé en tant qu’aliment mais plutôt comme plante médicinale pour traiter les problèmes de rétention d’eau (jambes gonflées et lourdes). Il stimule l’activité rénale et aide à purger l’organisme. Il joue ainsi un rôle de détoxifiant.

– qu’au Moyen-âge, les italiens réalisaient des solutions amincissantes à base de fenouil. Hyper riche en fibres, minéraux et vitamines, le fenouil est réputé pour ses vertus analgésiques (il aide à soulager les problèmes digestifs), antispasmodiques (il aide à réduire les spasmes intestinaux) et diurétiques (il aide à lutter contre la rétention d’eau).

– que le pamplemousse rose est plus riche en lycopène* que le pamplemousse jaune et qu’il regorge de vitamine C, qui permet de renforcer nos défenses immunitaires, de contrecarrer les dommages des radicaux libres et de conserver un teint rayonnant. De plus il contient beaucoup de potassium qui régule la tension artérielle et régularise le rythme cardiaque.
* le lycopène, c’est l’antioxydant qui favorise la prévention contre les maladies cardiovasculaires et cancers.

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Jus pomme pamplemousse anisé

Ingrédients:
( pour 2 buveurs )

3 grosses pommes
250g de branches de céleri
1 bulbe de fenouil (400g)
1 grosse pamplemousse rose

Comment faire ?

Passer tous les ingrédients à l’extracteur de jus.
Déguster de suite avec des glaçons.

Une potion magique

A la maison, gingembre frais, citron et différents miels font partie des aliments incontournables et indispensables du garde-manger. Je les utilise régulièrement dans mes préparations sucrées et salées.
La combinaison de ces trois ingrédients est fabuleuse pour lutter contre les irritations de la gorge. C’est ma potion magique pour mes maux de gorge. Elle est hyper simple et rapide à réaliser. Je mixe ensemble tous les ingrédients avec de l’eau pas trop chaude et j’obtiens une boisson parfumée qui calme et réchauffe la gorge irritée. Je ne la filtre pas, je profite de tous les principes actifs mais aussi des fibres contenus dans le breuvage. C’est bon et efficace pour ma petite personne. 🙂

Gingembre et citron

Le saviez-vous ?
Le gingembre est un excellent remède contre le rhume et la digestion difficile.
Il accroît la vitalité, stimule les défenses immunitaires et la circulation sanguine.
Il prévient les nausées et les vomissements chez les personnes sujettes au mal des transports et chez les femmes enceintes.
Il est principalement composé de gingerol, la molécule responsable du goût piquant et aux vertus antioxydantes.

Boisson aux gingembre, miel et citron

Ingrédients:
20g de gingembre frais bio
1 petit citron bio
450ml d’eau de source ou filtrée
1 généreuse cuillère à soupe de miel de Manuka (ou autre)

Comment faire ?
Chauffer un peu l’eau, elle doit être juste assez chaude et surtout non brûlante.
Zester et presser le citron (le citron doit être bio, dans le cas contraire, il ne faut pas utiliser les zestes).
Si la racine de gingembre n’est pas bio, il faudra la peler.
Passer au blender gingembre, zeste, 30ml de jus de citron, miel et 100ml d’eau. Lorsque le gingembre et le zeste sont bien mixés, ajouter le reste d’eau.
C’est prêt !
A boire lorsque c’est encore chaud.

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