Jus revitalisant

C’est absolument délicieux un jus fraîchement préparé, soit avec seulement des fruits, soit avec des fruits et des légumes. Perso, j’adore les associations fruits-légumes, et en ce moment j’ai un coup de cœur pour le trio pomme-carotte-betterave, trois ingrédients regorgeant d’excellents nutriments pour la santé. C’est la boisson parfaite après une séance matinale de running et à l’heure du goûter. A savourer absolument avec du céleri branche, car il sublime la saveur du jus. Mais au fait, saviez-vous que le céleri appartient à la famille du persil, qu’il est très peu calorique (à condition de ne pas le consommer en gratin plein de crème et/ou de fromage), que sa richesse en fibres favorise le transit intestinal, qu’il est riche en minéraux, il contient du calcium, du fer, du sodium et surtout du potassium, utile à une bonne santé cardio-vasculaire, qu’il possède des vitamines A, B et C et qu’il a des propriétés diurétiques, il joue ainsi un rôle de détoxifiant. Un légume à consommer sans modération !

Jus pomme carotte betterave

Ingrédients :
(pour une personne)

3 pommes
2 carottes
1 betterave (pas trop grosse)
1 belle branche de céleri

Comment faire ?
Laver soigneusement tous les ingrédients.
Découper les pommes, carottes et betterave. Puis les passer à l’extracteur de jus.
Servir de suite avec la branche de céleri.

Jus pomme carotte betterave

Cake aux Betteraves

Lorsque c’est la saison des betteraves, j’en achète une bonne quantité. Je les râpe puis les congèle. Ainsi, dès que j’ai une grosse envie de cake aux betteraves,  je fouille alors dans mon congélateur , et je prends juste ce qu’il faut pour réaliser ce cake…

cake_betterave_1


Il est délicieux avec une salade verte en entrée, mais aussi au goûter avec un café ou un thé.

cake_betterave_2



Ingrédients :


300g de betteraves crues et râpées
200g de farine de froment

80g d’huile d’olive

80g de lait d’amandes

60g de sucre de canne blond
3 oeufs

70g de cerneaux de noix

1 cuillère à soupe de cumin entier
30g d’amandes effilées
1 cuillère à café de poudre à lever
¼ cuillère à café de sel de Guérande

 

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel. Les incorporer peu à peu aux oeufs.

Ajouter l’huile d’olive au mélange.

Puis incorporer les betteraves râpées, les cerneaux de noix et le cumin  à la préparation. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Et parsemer d’amandes effilées sur la pâte.

Cuire environ 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.


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