Ma Petite Cantine

Cette année, euh… plutôt l’année dernière, pour le petit-déjeûner de Noël, j’ai préparé un stollen au levain qui était délicieux malgré un petit raté : comme j’ai mal soudé les deux extrêmités du boudin de pâte, une partie de la pâte d’amande a coulé pendant la cuisson . J’étais très déçue sur le coup, mais [...]

J’utilise souvent des laits et crèmes liquides végétaux (de soja, de riz, d’amandes, de châtaignes ou d’avoine) dans mes crèmes dessert, crêpes, pains……… en remplacement du lait de vache. Je les aprrécie car ces laits végétaux ont des propriétés nutritionnelles très intéressantes, ils sont riches en vitamines et sels minéraux. Par exemple, le lait d’avoine contient des [...]

Il y a peu de jours, j’ai reçu de La Petite Marquise, des Quernons d’Ardoise, une spécialité angevine.
             

                   
Les Quernons d’Ardoise font le bonheur des petits et grands gourmands depuis 1966, ils sont composés de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu imitant la forme et la couleur des ardoises couvrant les [...]