Aujourd’hui, pour changer un peu, ce n’est pas une recette de cuisine que je vous propose, mais une solution naturelle pour lutter contre les boutons. Vous savez le bouton (ou les boutons, oui, malheureusement parfois ils sont plusieurs) qui apparaît sans prévenir et souvent mal placé. Le genre d’évènement anodin qui peut gâcher presque la journée (Coquette, moi? Juste un peu 
).
La recette 100% naturelle, très simple à réaliser, nécessite peu d’ingrédients et est efficace. Ma fille-ado me réclame son masque anti-boutons chaque semaine et le conseille même à ses copines.
Pourquoi j’utilise de l’argile blanche? Car elle est douce, elle reminéralise et purifie la peau.
Pourquoi de l’huile essentielle d’arbre à thé? C’est pour son action anti-bactérienne et anti-fongique.
Pourquoi de l’eau florale de lavande? Parce qu’elle a des propriétés calmante, cicatrisante, purifiante et tonifiante.
Ingrédients:
(pour un visage)
de l’eau florale de lavande
1 à 2 gouttes d’huile essentielle de tea tree (ou arbre à thé)
3 cuillères à soupe d’argile blanche
Dans un bol en porcelaine ou en verre, déposer l’argile blanche et l’humidifier avec l’eau florale et la ou les deux gouttes l’huile essentielle jusqu’à obtenir une pâte suffisamment épaisse pour être tartinée sur le visage.
Bien mélanger et laisser reposer un petit instant.
Appliquer la préparation sur la peau et laisser agir 5 minutes.
Rincer le visage soigneusement.
A faire une fois par semaine.
Parce qu’il va faire très très chaud ce week-end et qu’il faudra se rafraîchir, n’est-ce pas l’occasion de préparer de gourmandes glaces fruitées pour les uns et chocolatées pour les autres…
Glace aux melon & pêche blanche
Ingrédients:
1 melon moyen
2 pêches blanches
2 yaourts natures
6 cuillères à soupe de miel (voire plus)
Peler et dénoyauter les pêches.
Peler et épépiner le melon.
Couper les fruits en gros dés.
Mixer longuement tous les ingrédients ensemble.
Verser la préparation dans la sorbetière et faire tourner jusqu’à la prise de la glace.
Terrine Glacée Chocolat & Mascarpone
Ingrédients:
200ml de crème liquide
200g de mascarpone
100g de sucre glace
8g de cacao non sucré
50g de chocolat pâtissier
Fouetter la mascarpone 1 à 2 minutes.
Monter en Chantilly la crème liquide avec le sucre glace.
Incorporer (en fouettant) la mascarpone à la crème Chantilly.
Dans un moule à cake en silicone, verser la moitié de la préparation. Et mettre au congélateur environ 30 minutes.
Ajouter le cacao à l’autre moitié de la préparation, et fouetter. Réserver au frais.
Faire fondre au bain-marie le chocolat pâtissier avec une cuillère à soupe de lait.
Sortir la crème du congélateur, déposer une fine couche de chocolat fondu et tiédi puis toute la crème cacaotée.
Laisser la terrine prendre au congélateur 3 bonnes heures.
Penser à sortir la terrine glacée 15 minutes avant de servir.
Je ne sais pas si c’est la meilleure des recettes de brownies qui existe, en tout cas les enfants n’ont pas traîné pour dévorer le gâteau et l’ont trouvé super bon. J’ai déniché cette gourmandise ICI (cliquez sur le mot si vous voulez voir la recette originale et pourquoi pas découvrir d’autres gourmandises).
Ingrédients:
6 cuillères à soupe de beurre doux
170g de chocolat pâtissier
20-25g de cacao en poudre
100g de farine de froment T55
½ de cuillère à café de poudre à lever
¼ de cuillère à café de sel
200g de sucre de canne blond
2 gros oeufs
2 cuillères à café d’extrait naturel de vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre chocolat, cacao en poudre et beurre au bain-marie. Bien mélanger et laisser refroidir un peu.
Mélanger ensemble farine, poudre à lever et sel.
Fouetter les oeufs avec l’extrait de vanille et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat-beurre fondu. Lorsque c’est bien homogène, incorporer le mélange de farine.
Tapissier un moule carré de 20cm de côté avec du papier sulfurisé, y verser la préparation et lisser la surface avec une spatule.
Cuire environ 30-35 minutes (la pointe d’un couteau plantée au centre du brownie doit en ressortir sèche).
Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.
Vous cherchez des idées pour un apéritif goûteux (autre que des cacahuètes et biscuits pas bons du commerce)… que diriez-vous de moelleux accras de thon, des feuilletées de saucisse de Francfort, de croustillants crackers aux lentilles corail et cumin, du caviar d’aubergine et hoummous bien crémeux, des bouchées au thon ou des minis Pudding aux poires… C’est simple à faire et le succès est garanti!
Accras de thon
Ingrédients:
1 boite de thon (environ 110g de poisson)
1 petit oignon
1 gousse d’ail
1 petite carotte
1 oeuf
2 à 3 cuillères à soupe de lait
80g de farine de froment T80
1 cuillère à café de poudre à lever
1 généreuse cuillère à soupe de persil ciselé
½ cuillère à café de piment d’Espelette
une généreuse pincée de sel de Guérande
huile de friture
Râper la carotte et écraser le thon à la fourchette.
Hacher finement l’oignon et la gousse d’ail.
Ciseler le persil.
Mélanger ensemble farine, poudre à lever, piment d’Espelette et sel.
Fouetter l’oeuf avec le lait et incorporer le mélange de farine. Bien mélanger puis ajouter le reste des ingrédients.
Chauffer l’huile et y déposer délicatement des petites cuillérées de pâte. Laisser frire environ 4 minutes et égoutter sur du papier absorbant.
Feuilletées de saucisse de Francfort
Ingrédients:
pâte feuilletée faite maison (pour moi)
saucisses de Francfort
graines de sésame
un peu de lait
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte feuilletée, couper de larges bandes et enrouler les saucisses. Badigeonner le dessus de lait et saupoudrer de graines de sésame. Découper des petits tronçons.
Faire cuire environ 15 minutes.
Crackers aux lentilles corail et cumin
Ingrédients:
200g de lentilles corail
90g d’eau
1 cuillère à soupe de graines de cumin
½ cuillère à café de sel
poivre du moulin
une belle pincée de piment d’Espelette
huile de friture
Réduire en poudre les lentilles corail. Puis mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.
Chauffer l’huile.
Sur un plan de travail légèrement huilé ou fariné, étaler la pâte et découper des disques. Les faire frire à feu moyen.
A servir avec du fromage blanc battu avec de la ciboulette ciselée.
Hoummous
Ingrédients:
100g de pois chiches secs
1 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 autre pour napper le hoummous
1 gousse d’ail
30g de purée de sésame
½ cuillère à café de cumin en poudre ou en grain
¼ à ½ cuillère à café de coriandre en poudre
½ cuillère à café de sel de Guérande
La veille, recouvrir d’eau les pois chiches secs et les laisser tremper toute la nuit.
Le lendemain, les rincer abondamment, puis les placer dans une casserole avec un morceau d’algue kombu (à défaut de kombu, opter pour 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude) et ajouter 500ml d’eau.
Couvrir et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pois chiches deviennent bien tendres (environ 40 minutes).
Les égoutter et réserver l’eau de cuisson. [Pour avoir une texture de houmous agréable, il est préférable de retirer la peau des pois chiches. Pour cela, après la cuisson les mettre dans un récipient rempli d'eau tiède et une simple pression entre deux doigts sur chaque pois chiche fait glisser la peau ]
Dans un bol mixeur, déposer les pois chiche (pelés ou non), un peu de jus de cuisson et le reste des ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Répartir une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le hoummous avant de servir.
Caviar d’aubergine
Ingrédients:
1 grosse aubergine
1 petit citron
1 gousse d’ail
1 généreuse cuillère à soupe de tahin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 belle pincée de sel de Guérande
poivre du moulin
Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur et faire cuire au micro-ondes à 900W pendant 10 minutes (ou à la vapeur).
Dégermer la gousse d’ail.
Prélever à l’aide d’une cuillère la chair de l’aubergine.
Mixer ensemble la chair d’aubergine, l’ail, le jus de citron, le tahin, l’huile d’olive, sel et poivre.
A servir avec des bâtonnets de concombre, carotte ou des gressins.
Bouchées au thon
Ingrédients:
140g de thon égoutté
410g de lait concentré non sucré
40g de sauce tomate
4 oeufs
100g de pain
sel et poivre
Découper le pain en petits morceaux.
Mettre dans le blender (ou mixer) tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
Déposer le tout dans le four à micro-ondes et couvrir avec une cloche pour micro-ondes.
Faire cuire pendant 15 minutes à 75% de sa puissance (pour moi, j’ai sélectionné la puissance 600W).
Laisser refroidir avant de démouler.
Découper des petites parts, et y déposer une pointe de mayonnaise, une feuille de persil et une fine rondelle de piment doux.
Minis Pudding aux poires
Ingrédients:
100g de pain de la veille
500ml de lait
4 oeufs
5 cuillères à soupe de sucre
2 poires fermes
Découper les poires en dés et le pain en petits morceaux.
Mettre tous les autres ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans un moule en silicone (j’ai utilisé un moule de 20cm de diamètre) et ajouter les dés de poire.
Faire cuire au micro-ondes pendant 20 minutes à 450W.
Laisser refroidir avant de démouler le pudding.
Découper des petites parts et les garnir de pépites de chocolat.
A déguster bien frais.
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