http://www.mapetitecantine.fr Tue, 16 Mar 2010 11:49:44 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Ce week-end, j'ai craqué pour une fromagère (j'ai tourné un long moment autour de cette machine me demandant si son achat était réellement nécessaire, puis finalement... je suis sortie du magasin avec elle), après les yaourts-maison et pain-maison je me lance maintenant dans la fabrication du fromage. J'adore le fait maison! Pour l'instant, mon dernier ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/03/15/gateau-fromage-au-chocolat-ou-the-chocolate-cheesecake/ Je me fais rare dans Ma Petite Cantine ces temps-ci. Moins motivée ? Non non, nullement. En ce moment, je préfère Tricoter ...     m'amuser avec la Pâte Polymère ...     et faire de la Couture ...     Donc il ne me reste plus assez de temps, pour mon blog... dommage... Mais avant de me replonger dans mes loisirs créatifs, ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/03/12/cake-aux-fruits-secs-pour-le-petit-dejeuner/ Les enfants m'ont réclamée un gâteau pour leur goûter. Ils adorent les gâteaux bien moelleux avec le dessus qui croustille. En deux temps trois mouvements, j'ai réalisé ces muffins sucrés rien que pour mes deux gourmands.     Ingrédients: (pour 6 muffins)   1 grosse pomme 30g de noisettes 10g de flocons d'avoine 20g + 40g de sucre roux 20g ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/03/01/muffins-aux-pomme-noisettes-avoine/ Depuis une semaine, je suis atteinte d'une paresse aïgue lorsque je suis à la cuisine, je ne me lance pas du tout dans la préparation de plats élaborés, non non, c'est plutôt du vite fait sans prise de tête, comme  ce flan aux carotte et brocoli. D'habitude, je prends le ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/02/25/flan-de-carotte-et-brocoli/ J'adore cuisiner, mais il m'arrive d'en avoir marre de le faire tous les jours, c'est le cas en ce moment. Donc lorsque le ras-le-bol est là, mon temps de présence à la cuisine ne dépasse guère une vingtaine de minutes  pour chaque repas, et souvent au menu c'est crudités, pâtes et fruits, le ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/02/19/terrine-aux-asperges-crabe/ La couronne bordelaise est un pain de campagne au levain, constitué de 8 à 9 boules avec une mie dense et une collerette qui se décolle légèrement. Autrefois, les couronnes fabriquées par les boulangers pesaient plus de 5 kilos, de nos jours elles font moins d'un kilo.      Ingrédients : 320-340g d'eau 1 cuillère ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/02/18/la-couronne-bordelaise/ Aujourd'hui, les rayons du soleil inondent toutes les pièces de la maison, cela m'a donnée envie de démarrer le grand nettoyage de printemps, surtout dans la cuisine. Cette pièce est grande, et lorsqu'il y a de la place  j'ai la fâcheuse tendance à m'étaler    :-(    le bazar s'y installe d'ailleurs rapidement. Donc c'est le moment de ranger, de sortir ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/02/16/moelleux-au-chocolat-blanc-the-matcha-baies-de-goji/ Comme toute cuisinière, j'ai quelques trucs et astuces pour réussir mes recettes et préparations. Voici mon premier petit truc... Lorsque je prépare un poulet à l'ananas, des légumes farcis, des raviolis, un sauté de boeuf aux oignons ou une tourte à la viande comme le pâté lorrain, j'aime que la viande soit ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/02/15/une-viande-toute-moelleuse/ Le gâteau au yaourt est le premier gâteau que j'ai appris à  préparer, il y a très très longtemps... Ce qui est chouette avec ce gâteau, c'est la possibilité de le composer selon les envies du moment ou de ce qu'il y a dans le placard (parfois j'utilise un yaourt au soja ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/02/12/gateau-citronne-au-yaourt/ La recette du gâteau au chocolat que je poste aujourd'hui, n'a rien d'extraordinaire, c'est un  classique de chez classique. Je le prépare très rarement, il est de loin mon préféré, car trop de beurre. Je veux juste vous montrer une autre façon de le présenter...       Ingrédients:   200g de chocolat pâtissier 4 oeufs 100g de sucre de ... http://www.mapetitecantine.fr/2010/02/11/le-classique-gateau-au-chocolat/