A cup of chocolate ?

Un petit creux à l’heure du goûter ? Si vous êtes amatrice(s)/amateur(s) de cacao cru alors j’ai ce qu’il faut : une tasse de chocolat cru et quelques fraises. Que dire… c’est simple, vite fait, délicieux, nourrissant et digeste !

 

Ingrédients :
Pour une personne

1 banane
1 cuillère à soupe de graines de lin brun
1,5 cuillères à soupe de cacao cru en poudre
1 datte Medjool
250 ml d’eau de source ou filtrée
quelques fraises
2 fèves de cacao cru

Comment faire ?
Mixer ensemble tous les ingrédients, sauf les fraises et les fèves de cacao.
Concasser les fèves de cacao et saupoudrer sur la préparation.
Servir de suite avec les fraises.

Lait de courge

Après le lait d’amandes, de noisettes et de chanvre, il faut absolument que je vous présente mon préféré de tous les laits végétaux, celui que je prépare très souvent : le lait de courge. Très simple et rapide à préparer. La seule chose à prévoir avant la réalisation est de faire tremper les graines de courge durant quelques heures. J’essaie généralement de le faire, mais si vous ne le faites pas ou l’oubliez, ce n’est pas la fin du monde. Cependant, si vous ne disposez que de 30 voire 20 petites minutes, il serait bien de le faire, c’est toujours mieux que rien. Le trempage permet de neutraliser les inhibiteurs d’enzymes contenus dans les graines, cela les rend plus digestes.

Graines de courge

Le saviez-vous ?

La graine de courge est nourrissante, elle est une source naturelle d’éléments bénéfiques pour notre petit corps. Elle apporte des minéraux tels que le calcium et le magnésium (ils participent à une bonne santé des os et des muscles), le zinc (lui, protège notre organisme des infections et c’est un allié de choix pour avoir une belle peau mais aussi de beaux cheveux et des ongles solides). Elle contient également des acides gras essentiels Omega 3 et 6 (ils assurent une bonne santé du cerveau, de la peau, des cheveux et des ongles, renforcent le système immunitaire et protègent le cœur), des vitamines tels que la vitamine E (qui est essentielle à la préservation de la jeunesse de la peau et les cheveux) et des vitamines du groupe B (qui protègent le système nerveux et empêchent le vieillissement prématuré causé par le stress) et des protéines.
La graine de courge a principalement été utilisée comme traitement contre les problèmes de prostate et de vessie et est reconnue pour empêcher la formation de calculs rénaux produits par l’oxalate de calcium.

Elle est chouette cette petite graine, non ? En tout cas, je l’adore et tout le monde en mange à la maison.

Lait de graines de courge

Ingrédients :
40g de graines de courge
2 grosses dattes Medjool
1 pincée de sel rose d’Himalaya
450ml d’eau de source ou filtrée

Comment faire ?
Au moins quatre heures avant la préparation, faire tremper les graines de courge dans une grande quantité d’eau.
Le temps de trempage passé, jeter l’eau et bien rincer les graines.
Dénoyauter les dattes.
Déposer tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à obtenir un lait.
A l’aide d’un linge en coton fin et propre, filtrer la préparation.
Ce lait se conserve environ trois jours au frais dans une bouteille fermée hermétiquement.

Lait de graines de courge

Un goûter de fin d’été

Une petite collation réalisée avec les dernières framboises du jardin, avant de m’attaquer au poirier qui croûle sous ses fruits. Et là, je suis moins enthousiaste qu’avec le framboisier, parce que je ne suis pas du tout fan de poires. Quelle idée d’avoir planté cet arbre ! 🙁

 

Un goûter de fin d'été

Un goûter de fin d’été

 

Ingrédients :
(Pour une personne)

1 grosse banane surgelée
1 cuillère à café de lucuma
une bonne poignée de framboises
250ml lait d’amandes maison
1/2 cuillère de thé Matcha

Comment faire ?
Passer banane, lucuma et lait d’amandes au blender. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Verser le smoothie obtenu dans un verre.
Ajouter les framboises et saupoudrer le thé Matcha sur la préparation.
Servir de suite.

La rentrée

Une année s’est écoulée depuis mon dernier post sur ce blog, une année fabuleuse, mais aussi éprouvante physiquement et émotionnellement, qui a filé à toute vitesse, une année durant laquelle mon alimentation fut négligée par manque de temps et je le ressens. L’objectif pour les mois à venir, malgré un quotidien chronométré et chargé, est de prendre le temps de manger, de me préparer chaque jour des repas correspondants à mes besoins  comme …

ce smoothie bien vert à la banane et au curly kale pour le petit-déjeûner

Smoothie aux bananes et curly kale

Ingrédients
2 grosses bananes surgelées
2 à 3 grandes feuilles de curly kale
2 dattes Meedjool
un petit bout de gingembre
1/2 cuillère à café de spiruline en poudre
de l’eau de source
2 nectarines, des grains de raisin et une petite poignée d’amandes
Comment faire?
Mettre tous les ingrédients (bananes, kale, gingembre, dattes dénoyautées, spiruline et eau) dans le blender et mixer. Verser le smoothie obtenu dans un bol et garnir de quartiers de nectarine, de grains de raisin et d’amandes.
 .
cette généreuse salade de kale avec des cranberries et pignons de pin suivie de ces spaghetti de courgette à la sauce tomate, pour le déjeûner ou le dîner

Salade de curly kale

Ingrédients:
300g de feuilles de kale
2 cuillères à café de moutarde
2 à 3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café d’huile d’olive
des cranberries séchées et des pignons de pin
Comment faire ?
Laver soigneusement les feuilles et retirer au couteau leur tige. Bien sécher.
Mélanger ensemble moutarde, eau et huile. Ajouter les feuilles de kale.
Bien brasser. Et parsemer de cranberries et pignons de pin.
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Spaghetti courgette sauce tomate

Spaghetti courgette sauce tomate

Ingrédients:

2 à 3 petites courgettes
2 petites tomates (environ 180g)
1 petite gousse d’ail frais
1 branche de romarin frais
½ cuillère à café d’origan séché
une belle pincée de sel rose d’Himalaya
une pincée de piment de Cayenne
1½ cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
quelques feuilles de basilic

Comment préparer ?
Mixer ensemble tomates, gousse d’ail, épines de romarin, origan, sel, piment, huile d’olive et jus de citron.
Détailler les courgettes en spaghetti (j’utilise un spiralizer ou tour à légumes).
Napper les spaghetti avec la sauce tomate et déposer quelques feuilles de basilic.
Servir de suite.

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