Smoothie pomme amandine

Aimez-vous les pommes ? Je les adore et j’en mange tous les jours de l’année.

Ce fruit renferme un tas de choses excellentes pour la santé comme nous le rappelle ce vieil adage anglais « one apple a day keeps the doctor away » (une pomme par jour éloigne le médecin).

Pommes

La pomme est riche en fibres et en antioxydants, elle contient de nombreuses vitamines qui se trouvent essentiellement dans la peau, des sels minéraux (potassium, magnésium, phosphore). Un seul fruit couvre environ deux tiers du besoin quotidien en vitamine C.
Son pouvoir désaltérant est important car elle contient 85 % d’eau, elle est pauvre en calories, a un effet coupe-faim et apporte une grande satiété.
Elle favorise la diminution de l’absorption du cholestérol et des lipides dans les intestins, c’est grâce à la pectine qui forme un gel épais pendant la digestion et emprisonne ainsi cholestérol, lipides et ralentit leur assimilation.
Les fibres insolubles de la pomme stimulent et accélèrent le transit intestinal. Et pour lutter contre la constipation, il est recommandé de croquer des pommes crues sans les peler, car leur peau est riche en cellulose, fibre faisant partie de la famille des fibres insolubles et agit comme laxatif.

D’après les résultats de recherches faites sur les bienfaits de la consommation d’une pomme quotidienne, il a été observé qu’une pomme par jour réduit significativement le mauvais cholestérol, aide à la perte de poids et limite les risques de maladies cardio-vasculaires.

La pomme constitue donc un élément incontournable de tout régime alimentaire. Elle est à préférer bio, dans la mesure du possible, sinon il faut l’éplucher mais cela retire un bon nombre de vertus nutritionnelles, vitamines et minéraux, étant principalement contenus dans la peau.

Le saviez-vous ?
La pomme est à l’origine de la cosmétique. Jadis, des onguents adoucissants étaient fabriqués avec de la pulpe de pomme cuite avec de la graisse animale pour soigner gerçures et crevasses, on les nommait pomata, ce qui donna naissance au mot pommade.

Alors maintenant vous savez ce qu’il vous reste à faire ! 🙂 Pensez à croquer au moins une pomme chaque jour !
Et pourquoi pas ce smoothie, en guise de dessert ou à l’heure du goûter ?

Smoothie pomme amandine

Ingrédients :
(pour une personne)

40g d’amandes
250g d’eau de source ou filtrée
½ cuillère à café de cannelle
1 pomme
1 banane
1 pomme coupée en rondelles

Comment faire ?
Passer tous les ingrédients au blender (comme mon blender est très puissant je mixe toute la pomme y compris le trognon) jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servir avec les rondelles de pomme et saupoudrer un voile de cannelle.

Smoothie pomme amandine

Pomme à la fraise

Des spaghetti de pomme nappés d’une crème onctueuse à la fraise avec une légère note de noix de coco, une collation réconfortante vite faite, fraîche et nourrissante. C’est une pause gourmande bien méritée après une séance de footing ou de yoga, ou simplement un goûter pour grands et petits.

 pomme à la tomate

Ingrédients:

2 pommes
du jus de citron
120g de fraises préalablement surgelées
30g de noix de cajou
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à café d’huile de coco
80ml d’eau de source ou filtrée

Comment faire ?

La veille ou 4 heures avant la préparation, faire tremper les noix d’acajou dans l’eau de source ou filtrée.

Rincer les noix de cajou hydratées et jeter l’eau de trempage.
Passer noix de cajou, fraises, sirop d’agave, huile de coco et l’eau au blender.
Détailler les pommes en spaghetti à l’aide d’une mandoline ou d’un spiraliser. Et vaporiser de suite les spaghetti de pomme avec un peu de jus de citron.
Disposer les spaghetti dans les assiettes et les napper de crème glacée à la fraise.
Servir de suite.

sauce à la fraise

 

Du frais, un sorbet banane chocolat

Ma Petite Cantine n’est plus à l’abandon, j’ai retrouvé la clé, commencé à y faire un peu de ménage et à poser un nouveau papier peint. Ce n’est pas tout à fait terminé, il y a encore quelques réglages à effectuer, mais je ne suis pas pressée. En attendant, je préfère publier cette recette de sorbet banane chocolat qui me rafraîchit à l’heure du goûter. C’est extrêmement rapide à réaliser et nul besoin de sorbetière pour préparer cette douceur glacée ultra digeste.

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Ingrédients :

(pour une personne)

1 grosse banane (ou 2 petites) épluchée, coupée en rondelle et congelée

1,5 cuillères à soupe de cacao cru en poudre

1 cuillère à café de sirop d’agave

1 pincée de sel rose d’Himalaya

Comment faire?

Passer tous les ingrédients au mixeur ou à l’extracteur de jus muni du cône broyeur . Déguster de suite.

 

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Verrine gourmande banane & speculoos

Un dessert savoureux composé de quatre couches de texture et saveur différentes: une ‘gelée-crème’ vanillée, des spéculos épicés et croquants, des rondelles de banane moelleuse et un nuage de chantilly végétale au petit goût de cacao caramélisé (grâce à la caroube).

Ultra rapide et simple à réaliser, ce dessert goûteux ne nécessite pas beaucoup de préparation, il suffit juste de quelques ingrédients de base et le tour est joué!

 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

500ml lait de soja saveur vanille

½ cuillère à café de poudre d’agar-agar

1 boîte de Soyatoo (c’est une préparation à base de soja et de coco pour chantilly végétale)

1½ cuillères à café de poudre de caroube

2 bananes

quelques spéculoos

Comment préparer?

Porter à ébullition le lait de soja avec l’agar-agar. Bien remuer et laisser bouillir environ 30-40 secondes.

Répartir la préparation dans les verrines et laisser refroidir. Mettre au frais au moins 1 heure.

Fouetter au batteur électrique le Soyatoo (préalablement placé au réfrigérateur) avec la poudre de caroube pendant 2 minutes et réserver au frais.

Avant de servir, concasser les biscuits et couper en rondelles les bananes.

Disposer sur la crème à la vanille une couche de biscuits concassés puis les rondelles de fruit.

Terminer par la crème fouettée et parsemer un peu de spéculoos réduit en poudre.

 

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