Lait de chanvre vanillé

Je tricote avec de la laine de chanvre, je bois du lait de chanvre, je fais des biscuits crus avec de la farine de chanvre et me régale de généreuses salades composées assaisonnées d’une vinaigrette à l’huile de chanvre. J’aime bien cette petite plante écologique. J’entends déjà la question qui suit…
Le chanvre, c’est du cannabis, non ? Oui, mais le chanvre alimentaire est issu d’une variété sélectionnée et n’a aucun effet psychotrope. Sa culture est très contrôlée et surveillée. Donc aucune crainte à avoir d’en consommer.
La petite graine de chanvre est pourvue d’une très bonne composition nutritionnelle, si cela vous intéresse un petit tour par s’impose alors.
On peut l’acheter en graine entière, décortiquée, réduite en farine et aussi en huile (pressée à froid, c’est meilleur).
Le lait de chanvre a un goût mélangé de noix et de verdure qui est bien agréable. Et comme la plupart des laits végétaux, il est très simple à réaliser.

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Ingrédients :
(pour un bon litre)

100 à 120g de graines de chanvre non décortiquées
1 gousse de vanille
1,5 cuillères à soupe de sirop d’agave
1l d’eau de source (ou filtrée)

Comment préparer ?

La veille, faire tremper les graines.

Le lendemain, bien les rincer.
Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les graines.
Déposer tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à obtenir un lait.
A l’aide d’un linge en coton fin et propre, filtrer le lait.
Ce lait se conserve environ trois jours au frais dans une bouteille fermée hermétiquement.

 

Thé glacé à la pêche

Savez-vous comment je prépare mon thé glacé à la pêche?

La méthode la plus adaptée pour préparer un délicieux thé glacé est une infusion à froid, cela permet aux arômes de se développer tout en douceur et on n’a pas l’amertume due à une infusion à chaud mal dosée. Pour parfumer le thé, rien de plus simple, il suffit d’ ajouter à l’infusion des fruits juteux et bien mûrs, et laisser reposer.

Maintenant vous savez comment je prépare mon thé glacé à la pêche.

Ingrédients:

1 litre d’eau de source

2 cuillères à soupe de thé blanc

1 grosse pêche bien mure

4 cuillères à soupe de sirop d’agave

Éplucher la pêche et l’écraser à la fourchette.

Mélanger ensemble tous les ingrédients et laisser infuser dans une bouteille fermée pendant 2 à 3 heures.

Filtrer.

Servir avec beaucoup de glaçons.

 

A cup of chocolate ?

Un petit creux à l’heure du goûter ? Si vous êtes amatrice(s)/amateur(s) de cacao cru alors j’ai ce qu’il faut : une tasse de chocolat cru et quelques fraises. Que dire… c’est simple, vite fait, délicieux, nourrissant et digeste !

 

Ingrédients :
Pour une personne

1 banane
1 cuillère à soupe de graines de lin brun
1,5 cuillères à soupe de cacao cru en poudre
1 datte Medjool
250 ml d’eau de source ou filtrée
quelques fraises
2 fèves de cacao cru

Comment faire ?
Mixer ensemble tous les ingrédients, sauf les fraises et les fèves de cacao.
Concasser les fèves de cacao et saupoudrer sur la préparation.
Servir de suite avec les fraises.

Lait de courge

Après le lait d’amandes, de noisettes et de chanvre, il faut absolument que je vous présente mon préféré de tous les laits végétaux, celui que je prépare très souvent : le lait de courge. Très simple et rapide à préparer. La seule chose à prévoir avant la réalisation est de faire tremper les graines de courge durant quelques heures. J’essaie généralement de le faire, mais si vous ne le faites pas ou l’oubliez, ce n’est pas la fin du monde. Cependant, si vous ne disposez que de 30 voire 20 petites minutes, il serait bien de le faire, c’est toujours mieux que rien. Le trempage permet de neutraliser les inhibiteurs d’enzymes contenus dans les graines, cela les rend plus digestes.

Graines de courge

Le saviez-vous ?

La graine de courge est nourrissante, elle est une source naturelle d’éléments bénéfiques pour notre petit corps. Elle apporte des minéraux tels que le calcium et le magnésium (ils participent à une bonne santé des os et des muscles), le zinc (lui, protège notre organisme des infections et c’est un allié de choix pour avoir une belle peau mais aussi de beaux cheveux et des ongles solides). Elle contient également des acides gras essentiels Omega 3 et 6 (ils assurent une bonne santé du cerveau, de la peau, des cheveux et des ongles, renforcent le système immunitaire et protègent le cœur), des vitamines tels que la vitamine E (qui est essentielle à la préservation de la jeunesse de la peau et les cheveux) et des vitamines du groupe B (qui protègent le système nerveux et empêchent le vieillissement prématuré causé par le stress) et des protéines.
La graine de courge a principalement été utilisée comme traitement contre les problèmes de prostate et de vessie et est reconnue pour empêcher la formation de calculs rénaux produits par l’oxalate de calcium.

Elle est chouette cette petite graine, non ? En tout cas, je l’adore et tout le monde en mange à la maison.

Lait de graines de courge

Ingrédients :
40g de graines de courge
2 grosses dattes Medjool
1 pincée de sel rose d’Himalaya
450ml d’eau de source ou filtrée

Comment faire ?
Au moins quatre heures avant la préparation, faire tremper les graines de courge dans une grande quantité d’eau.
Le temps de trempage passé, jeter l’eau et bien rincer les graines.
Dénoyauter les dattes.
Déposer tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à obtenir un lait.
A l’aide d’un linge en coton fin et propre, filtrer la préparation.
Ce lait se conserve environ trois jours au frais dans une bouteille fermée hermétiquement.

Lait de graines de courge

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