🍏 Ma Petite Cantine🍓

Tortilla au poivron

Written By: Ma Petite Cantine - Août• 24•12

Lorsque je suis à court d’idées de repas, et bien je fais régulièrement appel à miss Tortilla. La tortilla fait partie des plats super simples à réaliser, on l’agrémente selon ses envies, nullement besoin de beaucoup d’ingrédients, on fait avec ce qu’on a (ou presque, parce que si vous n’avez plus de pommes de terre, oeufs et oignon… sa préparation est alors compromise). Aujourd’hui, c’est presque le désert dans mon frigo, juste quelques carottes, un concombre et ce qu’il faut pour une tortilla au poivron.

 

Ce midi, c’était Tortilla au poivron, mais ce soir que vais-je bien pouvoir préparer? Tortilla aux carottes?

Ingrédients: (pour 2 gourmands)
4 oeufs
1 poivron rouge
1 oignon rouge
1 petite gousse d’ail
350g de pommes de terre
sel de Guérande
¼ de cuillère à café de piment d’Espelette
1 petite cuillère à café de feuilles de thym-citron

Comment faire?
Laver le poivron, l’épépiner et le couper en lamelle.
Peler l’oignon et le trancher en rondelle.
Peler les pommes de terre, les laver et découper des rondelles très fines.
Hacher finement la gousse d’ail.
Dans une poêle, chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter d’abord l’oignon et l’ail, les faire revenir pendant 1 minute puis les pommes. Bien mélanger et laisser cuire sur feu modéré environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Au bout de 10 minutes de cuisson, saler et saupoudrer de piment d’Espelette et de feuilles de thym-citron. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
Dans un bol, fouetter les oeufs. Verser dans la poêle. poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la tortilla ait pris. Faire cuire ensuite l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Pour retourner la tortilla, utiliser une assiette (la glisser sur l’assiette, puis retourner la poêle et la poser sur la face à cuire. Remettre la poêle dans le bon sens en plaquant bien l’assiette contre elle. Retirer l’assiette. Voilà la tortilla est retournée!)

Servir de suite.

 

 

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

3 Comments

  1. lustine dit :

    elle est superbe

  2. mari dit :

    mmhh simple mais tellement bon moi j’adore ca =D

  3. gourmandelise dit :

    Délicieuse et jolie cette tortilla avec les poivrons!

%d blogueurs aiment cette page :