Cake aux chorizo et amandes

L’avantage du cake salé (ou sucré d’ailleurs) est qu’on peut le décliner à l’infini. On le garnit selon ses envies ou avec les restes dont on ne sait plus vraiment que faire. Celui de ce midi, vivement apprécié, a été réalisé avec un reste de tomates séchées à l’huile d’olive, un bout de chorizo que personne ne veut et un fond de pot d’amandes.

Le prochain cake ? Peut-être un cake à la carotte, parce que j’ai beaucoup trop pioché dans la cagette de carottes le week-end dernier…

 

Ingrédients:

(pour 2 à 3 personnes)

 

120g de farine de froment T80

1 cuillère à café de poudre à lever

50ml de lait

50 ml d’huile d’olive

80g de chorizo

2 cuillères à soupe de persil frais ciselé

4  tomates séchées à l’huile d’olive

2 oeufs

30g d’amandes + quelques amandes pour garnir le dessus

¼ de cuillère à café de piment d’Espelette

une pincée de sel de Guérande

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper chaque amande en deux ou trois morceaux et le chorizo en petits dés.

Détailler les tomates en morceaux.

Battre les œufs avec l’huile et le lait, ajouter la farine et la poudre à lever. Bien mélanger. Puis incorporer tous les autres ingrédients (amandes, tomates séchées, piment d’Espelette, sel et chorizo)

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation. Déposer quelques amandes sur la pâte.

Faire cuire environ 40 minutes.

 

 

11 commentaires

  1. un somptueux délice au chorizo..

  2. belle garniture pour un cake salé, j’amène la salade.

  3. Huuuuummmmm, j’en suis plus que fan ^^

  4. Moi, je note. Ma fille arrive dans 3 semaines 1/2 et pour nos piques-niques, ton cake est parfait. A bientôt.

  5. Avec une petite salade verte ou à l’apéritif, le genre de cake improvisé que j’adore !! bises

  6. Wow! Superbe cake! A faire ce weekend sans tarder! Merci pour cette belle recette :)

  7. Il est bien beau ce cake !

  8. Les photos sont très jolies ! J’adore les moules à l’ancienne. Très sympa (et c’est une végétarienne qui le dit, ahah !).

  9. Juste un MIAMMMM =) ouii je suis amoureuse des cakes je pourrai en manger tout le temps ^^

  10. Aaah… rien ne vaux le cake avec du chorizo ! :D
    ( très joli l’image :) )

  11. Un vrai régal ce cake j’adore !

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