🍏 Ma Petite Cantine🍓

Flan aux deux chocolats & matcha

Written By: Ma Petite Cantine - Mar• 12•12

Si vous aimez le flan peu sucré à la texture très très ferme, pas du tout ‘tremblotante’, le chocolat, le matcha et utilisez de l’agar-agar, alors ce dessert simple et rapide à faire est fait pour vous. Ce flan, je le réalise assez souvent, parce que je l’aime bien, tout simplement , et il me rappelle mon enfance. Je le prépare presque comme le faisait ma maman. Sauf qu’elle utilisait du lait entier à la place de la crème d’amande et du café au lieu du thé matcha.

 

 

Ingrédients

pour 4 personnes

 

* flan au chocolat noir:

30g de chocolat noir

30g de crème d’amande liquide

60g d’eau

½ cuillère à café d’agar-agar en poudre

 

* flan au chocolat blanc:

30g de chocolat blanc

30g de crème d’amande liquide

60g d’eau

½ cuillère à café d’agar-agar en poudre

 

* flan au matcha:

30g de chocolat blanc

30g de crème d’amande liquide

60g d’eau

½ cuillère à café d’agar-agar en poudre

½ cuillère à café de thé matcha

 

 

 

Dans une petite casserole et sur feu doux, faire fondre le chocolat noir avec la crème d’amande. Réserver.

Dans une autre casserole, porter à ébullition l’eau avec l’agar-agar, laisser bouillir environ 30 secondes.

Hors du feu, ajouter la crème au chocolat et bien mélanger.

Remplir les moules en silicone (qui facilitent le démoulage) au tiers.

Faire la même chose avec le chocolat blanc. Verser la préparation sur le flan au chocolat noir qui a commencé à se figer.

Pour le flan au matcha, fouetter la crème d’amande avec le thé matcha et poursuivre la préparation comme un flan au chocolat blanc. Verser la crème au matcha sur le flan au chocolat blanc.

Laisser les flans refroidir et mettre au frigo une petite heure.

 


 

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10 Comments

  1. Tombouctou dit :

    J’aime beaucoup ta recette ! C’est léger, savoureux et très joli à regarder.

  2. lustine dit :

    j’adore!!merci du partage , bisous et bon lundi

  3. flou dit :

    en tout cas ils sont drolement beaux!

  4. cojocano dit :

    je ne perds pas espoir de trouver du matcha un de ces 4!

  5. Liberty mari dit :

    mmmhh mais ils sont trop beaux ces flans !!!!! franchement chapeau tout en gourmandise =)

  6. Clemence dit :

    Une tenue parfaite, ça doit être extra !

  7. Ce trio est superbe et doit-être bien parfumé,
    Je te souhaite une journée ensoleillée

    Valérie.

  8. Sympa ce mélange de flans, bravo.

  9. Coralie dit :

    Superbes et très gourmands ! j’aime beaucoup l’association du chocolat et du thé matcha.

  10. BoopCook dit :

    humm j’adore, c’est super mignon et super joli à la fois ! =D

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