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Comment fabriquer de l’extrait de vanille

Cela fait un certain temps qu’une petite bouteille de vodka traîne sur le plan de travail de la cuisine. J’y ai juste prélevé quelques cuillérées d’alcool pour un essai de gâteau citron-vodka et ce n’était pas bon, je l’ai alors ignorée jusqu’à … aujourd’hui.

Ce matin, lors d’une balade très matinale sur le net, je suis tombée par hasard sur cette recette d’extrait de vanille préparé avec de la vodka. Aussitôt vu, aussitôt fait. Maintenant il ne reste plus qu’à attendre qu’il soit prêt…… dans deux mois.

 

 

Ingrédients :

2 gousses de vanille

200 ml de vodka

 

Ouvrir les gousses de vanille dans le sens de la longueur.

Les déposer dans la bouteille de vodka.

Fermer et secouer.

Conserver la bouteille dans un endroit sombre et frais.

Laisser reposer 2 mois et penser à secouer la bouteille de temps en temps. Le mélange va devenir de plus en plus foncé.

 

10 observations on “Comment fabriquer de l’extrait de vanille
  1. Mlle Pigut

    Tu nous diras ce que ça donne dans deux mois! Je n’achète pas d’alcool en général, mais l’extrait de vanille c’est bien pratique à avoir toujours sous la main en cuisine!

     
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  2. elan0r

    Ma question est sûrement idiote mais, est-ce que le goût d’alcool reste tel quel ou s’adoucit?

    Réponse -> Le goût de la vodka est plutôt neutre, donc elle ne fait pas du tout de l’ombre à la vanille. Elle passe inaperçue.

     
    Reply

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