Pralin à l’avoine
Je reviens aujourd’hui avec une recette de pralin à l’avoine [je suis bien surprise de voir que je ne l'ai pas encore publiée, (comme d'autres d'ailleurs)... c'est chose faite maintenant!]. Je réalise ce pralin souvent et surtout lorsque ma sorbetière reprend son service au printemps, car parsemer une bonne cuillérée de cette préparation sur une glace bien crémeuse et onctueuse, c’est absolument délicieux. Le pralin croquant obtenu est aussi un régal avec du fromage blanc, yaourt, crème dessert… Parfois je le réduis en poudre pour l’incorporer dans les pâtes à gâteau ou garnir les crêpes…
Ingrédients :
100g de sucre de canne blond
40g de flocons d’avoine
50g d’amandes
20g de graines de sésame complet
A l’aide d’un couteau, hacher les amandes.
Mélanger ensemble tous les ingrédients.
Verser le tout dans une poêle, et sur feu moyennement fort, remuer sans cesse la préparation pendant environ 8 minutes, jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée.
Hors du feu, continuer à mélanger encore 2 à 3 minutes.
J’ai tout ce qu’il faut à disposition j’adore comme d’habitude … je te souhaite une délicieuse fête des mères
Bon Week end de maman, bizes.
Valérie
Ces dernières années, je pilonne mon pralin dans un mortier, on adore la texture et ça évite d’hacher les amandes-ou les noix de cajou, les pistaches etc. (http://makanaibio.com/2008/06/pralin-davoine.html).
Le pralin avec des flocons de millet, par ex, c’est top aussi.
Ce pralin a l’air extra !
Mmmmm, ce pralin doit être merveilleux !!!! Bisous
Une recette que je vais essayer… maintenant que la saison des glaces reprend !
Anne
Ce pralin doit etre délicieux dans les gâteaux!
ton pralin est magnifique et délicieux
ça doit être merveilleux!bisous
Je découvre ton blog, et j’adore !!! Tes recettes me parlent, tes photos sont dignes de livres de cuisine, ton thème est super sympa, bref, chez toi, je me sens bien !
Merci beaucoup pour cette recette de pralin, je n’avais jamais pensé à en faire moi même, je vais pouvoir à mon tour en mettre partout !