Cake aux fruits secs pour le petit-déjeûner

Je me fais rare dans Ma Petite Cantine ces temps-ci. Moins motivée ? Non non, nullement.

En ce moment, je préfère Tricoter

 

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m’amuser avec la Pâte Polymère

 

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et faire de la Couture

 

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Donc il ne me reste plus assez de temps, pour mon blog… dommage…

Mais avant de me replonger dans mes loisirs créatifs, je poste cette recette de cake riche en fruits secs que les enfants et moi aimons beaucoup en manger au petit-déjeûner…

   cake_noix_1

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

100g de sucre de canne blond

140g de lait

40g d’huile (au goût neutre)

100g de farine de froment T80

100g de farine de petit épeautre

1½ cuillères à café de poudre à lever

40g de chocolat noir

30g de raisins secs

40g de pistaches (non salées)

40g de noisettes (non salées)

40g d’amandes (non salées)

1 grosse pomme

30g de flocons d’avoine

 

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher au couteau grossièrement les noix, pistaches, amandes et chocolat.

Couper en petits dés la pomme (je ne l’épluche pas, je retire seulement le centre du fruit).

Mélanger ensemble les farines et la poudre à lever.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que cela « mousse ». Puis ajouter le lait et l’huile.

Incorporer ensuite le mélange de farines.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter les noix hachées, raisins secs et les dés de pomme.

Verser la préparation dans un moule à cake, préalablement recouvert de papier sulfurisé, recouvrir le dessus de flocons d’avoine.

Faire cuire environ 45 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.

  cake_noix_2

 

9 comments

  1. Valérie says:

    Quelle belle couverture en flocons de neige heuu d’avoine hahah … j’aime cette orginalité
    Alors le tricot !! pas simple a moins de connaitre un maitre d’apprentissage !!
    Je te souhaite une belle soirée et bon tricotage
    Bizes

  2. bigmumy says:

    Oh lalala ce gâteau !! il me le faut il est vraiment beau et sera fini aussitôt !!!!
    Je devrais faire un blog de poesie lol
    Magnifique et pour la couture j’ai plus le temps mais j’aimais bien ça !!! tes loisirs sont reposants je trouve
    bonne journée

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