Muffins aux Pomme, Noisettes & Avoine

Les enfants m’ont réclamée un gâteau pour leur goûter. Ils adorent les gâteaux bien moelleux avec le dessus qui croustille. En deux temps trois mouvements, j’ai réalisé ces muffins sucrés rien que pour mes deux gourmands.

 

muffin_pomme_1

 

Ingrédients:

(pour 6 muffins)

 

1 grosse pomme

30g de noisettes

10g de flocons d’avoine

20g + 40g de sucre roux

20g + 30g de beurre doux

1 oeuf

60g de lait

100g de farine de froment T65

1 cuillère à café de poudre à lever

   

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la pomme en petits dés.

Concasser les noisettes.

Ramollir le beurre(20g)  au four micro-ondes pendant 20 secondes à 450W.

Travailler du bout des doigts les noisettes concassées avec  le sucre roux (20g), les flocons d’avoine et le beurre mou(20g).

Mélanger la farine avec le sucre (40g) et la poudre à lever.

Faire fondre le beurre(30g).

Fouetter l’oeuf avec le lait puis ajouter le beurre fondu. Incorporer ensuite le mélange farine-sucre-poudre à lever. Lorsque le mélange est homogène ajouter les dés de pomme.

Verser la préparation dans les moules et répartir le mélange noisettes-avoine-sucre-beurre sur la pâte.

Cuire environ 20 minutes.

Et laisser refroidir sur une grille.

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 muffin_pomme_2

22 comments

  1. cathy says:

    J’ai déjà testé cette association délicieuse dans des muffins, les tiens sont superbes et si appétissants qu’on a envie de mordre dedans!
    Bonne soirée

  2. Anne says:

    Ce soir je suis passée sur un blog où il y avait aussi une recette avec des flocons d’avoine… et je me disais qu’il faudrait que j’en rachète pour tester tout ça !
    Anne

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