J’ai l’habitude de voir moineaux, rouges-gorges, merles et chats dans mon jardin, la plupart du temps ils viennent pour profiter du petit bassin d’eau dans lequel, jadis, il y avait des poissons. Mais ce matin, quelle surprise de découvrir cet oiseau posé sur cette sangle qui tente de redresser un des oliviers malmené par le vent.
C’est la première fois que je le vois. Connaissez-vous son nom? Cette huppe fasciée est vraiment belle. [Un grand merci aux différentes personnes qui ont répondu à mon interrogation.]
Il fait beau, il fait bon, le printemps est là, je peux enfin laisser les fenêtres grandes ouvertes presque toute la journée. Plus besoin d’enfiler manteau et écharpe pour aller dans le jardin…
Ce midi, j’ai préparé ces crackers aux lentilles corail et cumin que j’ai grignotés avec du fromage blanc fait maison battu avec un peu de ciboulette, en attendant que les enfants rentrent déjeûner, c’était absolument délicieux. A refaire très vite!
Ingrédients:
200g de lentilles corail
90g d’eau
1 cuillère à soupe de graines de cumin
1/2 cuillère à café de sel
poivre du moulin
une belle pincée de piment d’Espelette
huile de friture
Réduire en poudre les lentilles corail. Puis mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.
Chauffer l’huile.
Sur un plan de travail légèrement huilé, étaler la pâte et découper des disques. Les faire frire à feu moyen.
Ce week-end, j’ai craqué pour une fromagère (j’ai tourné un long moment autour de cette machine me demandant si son achat était réellement nécessaire, puis finalement… je suis sortie du magasin avec elle), après les yaourts-maison et pain-maison je me lance maintenant dans la fabrication du fromage. J’adore le fait maison! Pour l’instant, mon dernier jouet est encore dans son carton, en attendant l’achat de présure. J’espère pouvoir bientôt vous montrer mes fromages. Et mon prochain Chocolate cheesecake sera certainement préparé avec la faisselle « made by me », j’ai hâte!
Ingrédients:
220g de faisselle
100g de chocolat pâtissier + 2 cuillères à soupe de lait
2 oeufs
30g de sucre de canne blond
1 cuillère à soupe de purée de noisettes
30g de Maïzena
1 belle pincée de bicarbonate
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à manquer.
Faire fondre le chocolat avec le lait.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Fouetter les jaunes avec le sucre longuement. Puis ajouter la purée de noisettes et le chocolat fondu. Lorsque le mélange est homogène ajouter la faisselle, la Maïzena et le bicarbonate. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la préparation dans le moule et faire cuire environ 25 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler le gâteau.
Je me fais rare dans Ma Petite Cantine ces temps-ci. Moins motivée ? Non non, nullement.
En ce moment, je préfère Tricoter …
m’amuser avec la Pâte Polymère …
et faire de la Couture …
Donc il ne me reste plus assez de temps, pour mon blog… dommage…
Mais avant de me replonger dans mes loisirs créatifs, je poste cette recette de cake riche en fruits secs que les enfants et moi aimons beaucoup en manger au petit-déjeûner…
Ingrédients:
3 oeufs
100g de sucre de canne blond
140g de lait
40g d’huile (au goût neutre)
100g de farine de froment T80
100g de farine de petit épeautre
1½ cuillères à café de poudre à lever
40g de chocolat noir
30g de raisins secs
40g de pistaches (non salées)
40g de noisettes (non salées)
40g d’amandes (non salées)
1 grosse pomme
30g de flocons d’avoine
Préchauffer le four à 180°C.
Hacher au couteau grossièrement les noix, pistaches, amandes et chocolat.
Couper en petits dés la pomme (je ne l’épluche pas, je retire seulement le centre du fruit).
Mélanger ensemble les farines et la poudre à lever.
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que cela « mousse ». Puis ajouter le lait et l’huile.
Incorporer ensuite le mélange de farines.
Lorsque le mélange est homogène, ajouter les noix hachées, raisins secs et les dés de pomme.
Verser la préparation dans un moule à cake, préalablement recouvert de papier sulfurisé, recouvrir le dessus de flocons d’avoine.
Faire cuire environ 45 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.
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