Aujourd’hui, les rayons du soleil inondent toutes les pièces de la maison, cela m’a donnée envie de démarrer le grand nettoyage de printemps, surtout dans la cuisine. Cette pièce est grande, et lorsqu’il y a de la place j’ai la fâcheuse tendance à m’étaler 
le bazar s’y installe d’ailleurs rapidement. Donc c’est le moment de ranger, de sortir des placards tous les pots presque vides, de me débarrasser des produits que j’ai achetés croyant que j’allais aimer…, terminer les fonds de paquets entamés déjà depuis un certain temps… Je peux vous dire qu’il y a du boulot.
J’ai pris tout de même le temps de préparer ces petits moelleux pour le dessert de ce midi avec un reste de farine de Teff, du chocolat blanc retrouvé coincé entre deux paquets de farine, un fond de purée de noix de cajou dans un pot oublié tout en haut d’un placard…
Ingrédients:
100g de chocolat blanc
2 oeufs
40g lait de soja-maison
1 cuillère à soupe de farine de Teff
1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
3 cuillères à café de thé Matcha
2 cuillères à soupe de baies de Goji
Préchauffer le four à 180°C.
Réhydrater les baies de Goji avec un peu d’eau.
Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
Faire fondre le chocolat avec le lait de soja au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter la purée de noix de cajou puis les jaunes d’oeufs. Lorsque le mélange est homogène, y incorporer le thé Matcha et la farine.
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse.
Verser la préparation dans le(s) moule(s) préalablement huilé(s) et fariné(s). Et parsemer le dessus avec quelques baies de Goji.
Faire cuire environ 15 minutes.
Servir frais avec le reste des baies de Goji.
kayababouch
16 février 2010 at 14 h 29 min
Ils sont très beaux et très gourmands !!! Bisous
Valérie
16 février 2010 at 14 h 55 min
Le thé Matcha est excellent dans les pâtisseries … je ne connais pas ces fameuses baies goji qui me paraissent bien moelleuses, bon mardi, bizes …
sandra
16 février 2010 at 15 h 28 min
je t’en chiperai bien un ou deux!
tallula
16 février 2010 at 15 h 41 min
je te suis tout de suite dans ce goûter japonisant !!! j’adooooooore !
marie
16 février 2010 at 16 h 32 min
je ne connais pas ces petites baies mais elles me donnent bien envie de dévorer ces cakes!
chrys
16 février 2010 at 17 h 18 min
j’y goûterais bien!!!!!!
cathy
16 février 2010 at 17 h 25 min
Beaucoup d’originalité dans tes petits moelleux, j’aime beaucoup le thé matcha, cela parfume bien tes gâteaux!
Bonne soirée
clemence
16 février 2010 at 17 h 54 min
je ne connais pas ces baies mais j’adore l’alliance thé matcha et chocolat blanc est extra !
verO
16 février 2010 at 19 h 26 min
Je trouve le thème de ton blog très sympa, vraiment ! Si c’est toi qui l’a créé, bravo.
Pour ce qui est des baies de Goji, il faut faire très attention. Il semble qu’elles contiennet beaucoup de produits nocifs pour la santé. Les pays qui les cultivent, comme la Chine et le Tibet, ne sont pas très regardant sur certains procédés.
Voir ici, si celà t’intéresse
http://www.femina.ch/actu-f/prudence-les-baies-de-goji-peuvent-saverer-dangereuses
Bien à toi
verO
cricridam
16 février 2010 at 19 h 40 min
je ne connais pas du tout le goût de ces baies !
carochococo
16 février 2010 at 21 h 38 min
superbe ce cake et bon ménage !
La fourmi des Caraïbes
16 février 2010 at 22 h 28 min
Voilà des petits cakes très dans l’air du temps avec de tels ingrédients !
Bizzz
flou
16 février 2010 at 22 h 59 min
les photos sont extraordinairement appetissantes!!!
bigmumy
16 février 2010 at 23 h 45 min
Magnifique, ton moelleux est superbement mis en valeur avec la qualité de tes photos
bonne soirée
alaro
17 février 2010 at 20 h 23 min
délicieux ces moelleux, je t’en piquerais bien un ou 2 pour mon gouter demain !!
bizz
Le citron
18 février 2010 at 14 h 32 min
Oh… Qu’ils sont mignons…
Lili Végétatout
19 février 2010 at 12 h 37 min
Que de bonnes choses au goût, que de bonnes choses pour la santé (ou presque ^^), ces petits moelleux ont l’air juste délicieux …
chefavalou
9 avril 2010 at 18 h 56 min
ohhhhhhh a tester