Salade de quinoa cru
Pas de cuisson, pas de casseroles et poêles à laver, beaucoup plus de temps pour faire autre chose… Je mange crus, les légumes, les céréales et les fruits. J’apprécie ce genre de repas simple et fraîche, source de minéraux, d’oligo-éléments, de protéines (végétales), vitamines, glucides, d’antioxydants, lipides…
Ingrédients:
(mon repas-express du midi)
40g de quinoa
1 carotte
½ petite betterave crue
1 pomme
des noix
jus de citron
huile d’olive
sel de Guérande
poivre du moulin
La veille, faire tremper le quinoa.
Couper la pomme en petits dés.
Râper la carotte et la betterave.
Casser les noix.
Rincer le quinoa.
Disposer le tout dans une assiette.
Préparer la vinaigrette (1 cuillère à soupe de jus de citron + 1 cuillère à soupe d’huille d’olive + poivre + sel).
Il ne reste plus qu’à sortir le pain et passer à table!
Je ne savais pas qu’on pouvait manger le quinoa non cuit, ça fait beaucoup de croquant dans cette salade ;o) Et un peu de temps quand même pour préparer un si belle assiette !
Une assiette digeste et pleine de bonne choses pour le corps » et l’esprit » bon mercredi
c’est étonnant, le quinoa n’est pas trop croquant?
Réponse : Après 12 heures de trempage, je trouve que la texture du quinoa est proche de celle du pépin de pomme.
Quelle belle assiette !
je ne pensais pas qu’on puisse le manger cru mais je testerais…
Merci pour cette très belle salade, très équilibrée !!! bisous
C’est vraiment bon, le quinoa cru?
Réponse : J’aime beaucoup, ça change du quinoa cuit. Il faut essayer…
Très jolie assiette avec de belles couleurs ! bises
Elle est originale ton assiette, c’est une belle composition!
une belle assiette de crudités, merci et gros bisous …
Le jour où j’ai découvert le quinoa (il n’y a même pas deux ans), cela a changé ma vie ! J’adore, c’est bon chaud, froid, ça se marie avec tout plein de choses !
J’en mange très souvent et en plus c’est bon pour la santé
Tes photos sont somptueuses !!! Et tes recettes !!!
cette recette me plaît bien!