Ma Petite Cantine

Gelée de Raisin & Gelée de Muscat

Written By: Ma Petite Cantine - Nov• 03•09

La gelée de raisin est la gelée vedette en ce moment à la maison. Lorsque je ne suis pas trop paresseuse, je la prépare avec des raisins frais bio (j’utilise un extracteur de jus qui permet de récupérer le jus et la pulpe des fruits). Et quand je suis pressée ou je n’ai pas du tout envie de nettoyer l’extracteur de jus, j’utilise du jus de raisin bio en bouteille et en moins d’un quart d’heure j’obtiens un beau pot de gelée. Je déteste préparer de la gelée ou de la confiture en grande quantité pour ensuite les stocker, j’en fais  en fonction des envies du moment de ma famille et des fruits de saison que je trouve au marché, et à chaque fois un seul grand pot (ou deux pots « Bonne Maman »).

 gelee_raisin

Une autre gelée très appréciée à la maison: la gelée de Muscat.

gelee_muscat_2

Ingrédients:

500g de jus de raisin ou  de Muscat

250g de sucre de canne blond

½ cuillère-mesure à café d’agar-agar

Dans une casserole, mélanger ensemble le sucre et l’agar-agar puis ajouter le jus de raisin (ou le Muscat).

Sur feu modéré, porter le mélange à ébullition. Et laisser bouillir pendant une à deux bonnes minutes.

Mettre en pot(s) préalablement stérilisé(s).

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20 Comments

  1. Anne dit :

    Je confirme : la gelée de muscat est délicieuse avec le fois gras !
    Anne

  2. cette gelée de muscat nous donne des envie de tartines!!!

  3. Eliane dit :

    une vraiment belle gelée, bravo
    bisous et bonne soirée

  4. Doria dit :

    Cette gelée a de belles couleurs que se soit celle avec le muscat ou celle avec le raisin.
    J’aimerais bien connaître son goût !
    Bisous, Doria

  5. cathy dit :

    Vu la simplicité de la recette je vais tester la gelée de muscat qui m’intrigue beaucoup..!

  6. gourmandelise dit :

    Ta gelée est originale, je ne connaissai pas! Elle doit etre très bonne.

  7. virginie dit :

    super idée que d’utiliser des jus de fruits pour faire des gelées !!!
    je n’y ai jamais pensé !!!
    tes gelées ont l’air excellentes, et je retiens cette idée géniale !!!

  8. marie dit :

    au muscat avec un bon foie gras c’est clair que ça doit être excellent!ta recette est simple en plus!

  9. sandra dit :

    de quoi commencer la journée en douceur!!

  10. Nuage de Lait dit :

    La gelée de muscat doit être vraiment géniale!!mais je ne dis pas « non » à l’autre qui semble tout aussi bonne

  11. payette6202 dit :

    Très originale comme petits gelées!!

  12. Nat dit :

    Elles sont magnifiques ces gelées, on a envie de plonger sa cuillère dans le pot. bises

  13. pierre dit :

    j’opte pour la première !!
    et si tu aimes le côté ludique de la cuisine alors viens jouer chez moi !!!Pierre

  14. Babeth dit :

    ça doit être délicieux, je suis comme toi, je cuisine à l’instinct pour l’instant

  15. c’est de saison et Ô combien délicieux!

  16. Nadjibella dit :

    Les 2 gelées sont une merveille pour les yeux. Bravo!

  17. Marie dit :

    Elles semblent parfaitement réussies. Tout comme toi, je préfère préparer gelées et confitures en petites quantités.

  18. celiane82 dit :

    Elles ont de superbes couleurs tes gelées, et elles doivent être divine sur une brioche, hummmm ! bises

  19. Caroline dit :

    Joli ! Je n’ai jamais essayé, pourtant j’adore ça (bien plus que la confiture).

  20. Eglantine dit :

    Une très bonne idée que de préparer la confiture au fur et à mesure de ses besoins

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