Madeleines Marbrées

Nicolas adore les madeleines, que cela soit au goûter ou au petit-déjeûner, il se régale à chaque fois. Il adore être réveillé par cette délicieuse odeur de gâteau qui embaume d’abord la cuisine, qui peu à peu arrive jusqu’à sa chambre et lui chatouille le bout du nez comme pour lui dire : « Nico, réveille-toi, ton petit-déjeûner est prêt! ». Très rapidement des pas se font entendre dans l’escalier : c’est Nicolas qui arrive pour dévorer les madeleines!
Quant à ma puce Emilie, elle n’aime pas tellement les madeleines, elle préfère les biscuits au sésame (la recette est par ) que je prépare en même temps que les madeleines, et qui l’attendent posés à côté de son bol de lait au chocolat.

Je réalise cette recette de madeleines depuis des années et dont je ne me lasse nulllement…

          

 madeleine_marbre_1

 

    

Ingrédients :
      
2 oeufs
90g de farine T55 ou T65
90g de sucre glace
90g de beurre doux
2 cuillères à café de poudre à lever
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cacao non sucré

        

Préchauffer le four à 240°C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre jusqu’à ce que cela mousse et double de volume.

Tamiser ensemble la petite pincée de sel, la farine et la poudre à lever. Et incorporer avec une maryse au mélange oeuf-sucre sans trop insister. Puis ajouter le beurre fondu toujours en incorporant délicatement.

Prélever la moitié de la préparation, et y incorporer le cacao.

Beurrer les moules, et déposer une petite cuillérée de pâte au cacao et une nature dans chaque alvéole à mi-hauteur.

Baisser la température du four à 220°C.

Faire cuire 3-4 minutes à 220°C puis 3-4 minutes à 180°C. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

    

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33 Replies to “Madeleines Marbrées”

  1. Elles sont très belles tes madeleines avec leur jolie bosse sur le dessus !
    Bisous, Doria

  2. elles sont très belles en plus avec les ptits playmobils la mise en scène est géniale

  3. quelle jolie présentation ! ils sont forts ces playmobils…

  4. j’adore tes photos

  5. son magnifiques, et la présentation génial. bisous

  6. superbes les photos

  7. C’est joli ces photos avec les play mobils…
    Anne

  8. tes madeleines sont superbes et tu ne nous parles pas du fameux choc thermique de la pâte une nuit au frigo pour que la bosse se fasse…etc c’est quoi le secret…l’amour d’une mère c’est ça hein !! 😉

  9. j’ai aussi des amateurs à la maison !!

  10. Au petit déjeuner des bonnes madeleines comme celle-ci c’est extra!

  11. magnifiques madeleines … bises

  12. Eva

    Coucou, superbes madeleines ! C’est vrai que c’est tellement bon !
    Bisous

  13. Bravo, c’est une réussite totale : elles ont une belle bosse et de belles marbrures en prime !!

  14. ta recette semble parfaite, une belle bosse et un beau marbrage!

  15. Elles sont superbes et je comprends Nicolas!!

  16. j’adore tes photos !
    et très très jolies ces madeleines !

  17. magnifiques ces petites madeleines

  18. moi aussi je raffole de tes madeleines, miam miam, sympa les photos

  19. Hum…tes madeleines sont magnifiques !!

  20. je les adore avec une petite crème anglaise c’est délicieux
    biz

  21. légrement trempée dans le thé un vrai délice. bise

  22. tes photo sont toujours aussi belle et tes madeleine aussi sont superbe !! bise sandra

  23. très rréussies avec une belle bosse dessus!

  24. Je raffole aussi des madeleines depuis des années et celles-ci sont un régal pour moi!!

  25. elles sont bien belles

  26. Ventre gros et rebondi, madeleines parfaites.

  27. elles sont très réussis et j’adore encore plus ta photo lollllllll
    Bizzzz et passe un Bon Week-end

  28. Hummm moi aussi j’adore les madeleines au petit déjeuner ou au gouter, je peux en dévorer toute la journée !!! 😉

  29. mmmh, des madelaines double-face !!!!!

  30. ils sont superbe

    bonne weekend

  31. J’adorerais tout autant !

    * * Bises

  32. miam miam…j’adore les madeleines

    bisous

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