Cake aux Betteraves

Lorsque c’est la saison des betteraves, j’en achète une bonne quantité. Je les râpe puis les congèle. Ainsi, dès que j’ai une grosse envie de cake aux betteraves,  je fouille alors dans mon congélateur , et je prends juste ce qu’il faut pour réaliser ce cake…

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Il est délicieux avec une salade verte en entrée, mais aussi au goûter avec un café ou un thé.

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Ingrédients :


300g de betteraves crues et râpées
200g de farine de froment

80g d’huile d’olive

80g de lait d’amandes

60g de sucre de canne blond
3 oeufs

70g de cerneaux de noix

1 cuillère à soupe de cumin entier
30g d’amandes effilées
1 cuillère à café de poudre à lever
¼ cuillère à café de sel de Guérande

 

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel. Les incorporer peu à peu aux oeufs.

Ajouter l’huile d’olive au mélange.

Puis incorporer les betteraves râpées, les cerneaux de noix et le cumin  à la préparation. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Et parsemer d’amandes effilées sur la pâte.

Cuire environ 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.


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32 responses to “Cake aux Betteraves

  1. Superbe on croirait à un cake aux framboises !!! il doit être surprenant

  2. la betterave déclinée en cake me séduis!!

  3. tres original ,je ne connaissais pas du tout, et sa ma l’air bien bon. Bisous. (Et je ne savais pas que l’on pouvais congeler la betteraves)

  4. Quelle originalité avec de la betterave ! Bravo pour cette créativité culinaire !
    Bon mercredi, Doria

  5. miam, j’adore la couleur de ton cake… Allez, je t’en pique une part…

  6. il est sublime .. ça doit être en effet très sympa avec une petite salade !!

  7. C’est comme le cake à la carotte, je n’ai encore pas osé. Avec une salade verte, ça vaut le coup d’essayer.

  8. je n’aurais jamais eu l’idée de mettre de la betterave dans un cake …mais cette originalité me plait !

  9. Je n’ai jamais essayé la betterave en cake même si je me suis dit plusieurs fois que ça devrait etre bon. Le tiens me parait excellent avec les amandes effilées!

  10. Je n’y aurais pas pensé, mais la betterave lui donne une très belle couleur et des saveurs très sucrées certainement …

  11. il est vraiment superbe et me fait bien envie !!!
    bonne journée

  12. Très beau, très original et délicieux, je n’en doute pas.

  13. je suis pas fan des betteraves, mais là ton cake me séduit…..

  14. Voilà une belle idée .Moi qui ne savais plus comment faire les betteraves…

  15. je ne connaissais pas, c’est super, tu me donnes envie d ele tester!

  16. originale cette recette !!!!

  17. Gaëlle

    ah, les betteraves, justement je garde un très mauvais souvenir de ces crudités à la cantine lorsque j’étais petite (je restai tout le repas devant mon assiette sans pouvoir y toucher !). Maintenant, ça va un peu mieux et je suis sûre qu’en cake, ça change tout! Vais- je oser ?…

  18. Eva

    Coucou, délicieux à la betterave !
    Bisous

  19. Une belle idée ce cake !

  20. Moi qui adore la betterave, il faut absolument que je teste ta recette

  21. Il est très beau ce cake et comme j’adore la betterave, ton cake sera sûrement testé très bientôt!
    Bonne soirée

  22. elo

    l’idée me plait beaucoup!

  23. C’est très original!

  24. ton cake est absolument superbe, en plus cela a l’air succulent, je l’imagine trés bien avec une salade. bise et bonne soirée.

  25. Effet couleur garanti ! Je crois que je vais essayer juste pour ça !
    Anne

  26. Hi, Can i take a one small photo from your site?
    Hobosic

  27. très joli cake… à découvrir sans tarder …

  28. Très original, ce serait très intéressant de le tenter. La déco du dessus du cake est superbe.

  29. Très original ce petit cake, je prends note.
    ça fait plaisir de voir des blogs qui ne manquent pas d’originalité.
    Tes photos sont très belles.
    Merci pour ton passage sur mon blog, je me régale du tien.
    A bientôt!

  30. très original!j’ai testé la betterave en creme brûlée mais jamais dans un cake!je note!bon weekend

  31. ça c’est très bizarre et plus c’est bizarre et plus ça me plait! Hop inscrit dans le livre de cuisine!

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