Galettes de Millet et Légumes

 

Des galettes de millet et de légumes, accompagnées d’une belle salade, constituent un délicieux plat complet – mon repas favori du moment.

Le savez-vous ? Le millet est un aliment énergétique et nutritif. Cette céréale peut être consommée en garniture, en gratin, avec des légumes, en galette ou sous forme de bouillies. Le millet, riche en protéines, en magnésium et fer, est  aussi une source en vitamines B2 et B6.

 

galette_millet_1

 

 

Ingrédients:

(pour 3 gourmands)

 

 

100 g de millet décortiqué

100g de carottes

200g de courgettes

2 oignons

½ cuillère à café de cumin en poudre

½ cuillère à café coriandre en poudre

½ cuillère à café de piment doux

sel de Guérande

poivre du moulin

2 oeufs

2 cuillères à soupe de Maïzena

 

 

galette_millet_2

 

Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, puis faire cuire le millet décortiqué environ 15 à 20 minutes. L’égoutter et le rincer à l’eau froide.

Râper les carottes et courgettes.

Emincer finement les oignons.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les épices et la Maïzena. Puis ajouter le millet cuit, les carottes et courgettes râpées.

Saler et poivrer.

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile, déposer des cuillérées de la préparation dans un cercle à mousse, bien tasser et retirer le cercle à l’aide du poussoir. Répéter l’opération et à  feu modéré, laisser les galettes cuire environ 3 à 4 minutes sur chaque face.

 

galette_millet_3

35 responses to “Galettes de Millet et Légumes

  1. Une belle assiette très appétissante.

  2. j’adore !!! même la salade a l’air croquante…

    Vraiment très beau

  3. Tes galettes me plaisent beaucoup! Quand à ta présentation, bravo c’est très jolie.

  4. j’adore tes galettes, on dirait un hamburger, mais bien plus sain 🙂

  5. voilà une céréales que je n’ai pas encore goûté… A faire très vite !

  6. Hmmm…. Un végéburger comme je les aime! 😉

  7. je ne connais pas du tout le millet! tu en as fait une merveille!

  8. Une belle et jolie présentation…bravo

  9. Voilà une recette « santé » … bien appétissante et colorée !

  10. une galette très jolie et délicieuse

  11. je n’ai jamais encore gouté le millet .. ça m’a l’air très bon et j’aime cette création façon millefeuilles!

  12. Je ne connais pas non plus le millet mais façon galette avec des légumes, je trouve cela très appétissant et me donne envie de tester!
    Bonne journée

  13. Je ne connaissais pas…merci pour la découverte!! Ça m’ l’air extra en plus

    bisous

  14. elle son superbe tes galettes, ta recette me tente bien en plus que je n’ai j’amais gouté le millet.Bisous

  15. elles sont belles ces galettes, il faut vraiment que je goute le millet!

  16. il va falloir que je m’y mette, a faire mes propres galettes !

  17. Trés ,trés sympas ces petites galettes ,j’aime beaucoup!
    bisous

  18. Flo

    Voilà de bien jolies galettes pour un petit creux !

  19. je crois qu’en galette elle me plairais cette petite céréale!

  20. Que c’est appétissant !

    Bises,

    Miette.

  21. De très belles petites galettes, vraiment parfaite, j’adore la présentation! Elles ont l’air délicieuses <3

  22. superbe recette .. comme ton blogd ailleurs…
    Bon Mardi…

    lorent et ses 2900 trésors les taille-crayons..

  23. Nat

    Le millet, je n’en ai jamais mangé, mais ta recette me donne envie d’essayer. Bises

  24. très belles tes galettes, et très appétissantes ! mais je n’ai jamais mangé de millet!

  25. Très belle présentation pour de superbes galettes !
    Bonne soirée

  26. Je ne connaissai pas du tout mais tes galettes sont trop appétissantes ! bises

  27. Il y a fort longtemps, j’utilisais le millet pour farcir mes tomates… tu me donnes envie de redécouvrir cette céréalee

  28. Hum sa à l’air bon….

  29. J’adore ce genre de galettes.

  30. j’adore cette recette que je te pique avec ta permission
    merci
    bonne soirée

  31. Je vais m’en inspirer pour mon repas de midi!
    j’aime beaucoup!
    A bientôt!

  32. J’aime beaucoup cette recette c’est trés appétissant ^^

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  34. Pingback: Lilia345 | Pearltrees

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