Ma Petite Cantine

Tomates farcies au Quinoa jaune

Written By: Ma Petite Cantine - Avr• 22•09

La recette se prépare en deux temps trois mouvements, de plus elle est saine (riche en minéraux et fibres) et savoureuse. Ce plat est complet.

tomate_quinoa_1

Ingrédients:

(pour 4 gourmands)

200g de quinoa bio

400ml d’eau

200ml de crème de soja bio

1 sachet mélange épices pour riz jaune

2 oeufs

2 oignons

2 gousses d’ail

4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio Luque

sel de Guérande

6 à 8 tomates

graines germées de poireau

vinaigre basalmique

tomate_quinoa_3

Peler les oignons et les gousses d’ail. Puis les découper finement.

Laver soigneusement les graines de quinoa.

Ouvrir les gousses de cardamome et concasser les graines.

Dans une casserole, chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les graines concassées de cardamome, les clous de girofle, le bâton de cannelle et les feuilles de curry.

Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir pendant une minute, puis ajouter le quinoa, remuer à nouveau pendant une minute.

Concasser les graines de poivre.

Ajouter au quinoa, le poivre concassé et le curcuma. Bien mélanger et y verser l’eau.

Saler.

Couvrir et porter la préparation à ébullition , puis poursuivre la cuisson à feu doux environ 20 minutes.

Laver les tomates.

Couper un chapeau à chaque tomate et les évider.

Battre en omelette les oeufs et la crème de soja.  Et incorporer le quinoa cuit. Vérifier l’assaisonnement, saler si besoin.

Garnir les tomates et les coiffer avec leur chapeau.

Faire cuire environ 20 minutes à 180°C.

Servir les tomates farcies avec des graines germées de poireau et un fin filet de vinaigre basalmique.

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25 Comments

  1. hummmm, trop trop bon….vivement mes tomates du jardin

    bisous

  2. super ta recette, ça change des traditionel tomate farcie, j’aime beaucoup; bisous

  3. sandra dit :

    j’en ai l’eau à la bouche!
    bises

  4. gourmandelise dit :

    Cette recette me semble vraiment délicieuse! J’aime beaucoup!

  5. Caroleninon dit :

    Moi aussi ca me donne super envie!

  6. virginie dit :

    j’en prendrais bien une pour mon repas !!!!

  7. MaryAthenes dit :

    Elles sont tres tres appetissantes !

  8. C’est original avec le quinoa, tous ces produits ‘bio’ m’ouvrent l’appétit !

  9. greeneouitche dit :

    Confondant! J’ai cru une seconde que c’était de la polenta! Super présentation… comme d’habitude on en a l’eau à la bouche!

  10. lili dit :

    Quelle bonne et délicieuse idée cette farce, ça change en plus !

  11. Nadjibella dit :

    Je cuisine le quinoa depuis peu et j’adore. Je prends note de suite.

  12. celiane82 dit :

    Elle me plais beaucoup ta recette, très gourmande et compète, j’adore ! bises

  13. Clemence dit :

    miam, cette farce me plaît beaucoup…

  14. cricridam dit :

    tout ce que j’aime mais moi aussi j’attendrais les tomates du jardin ça sera bien meilleur

  15. Babeth dit :

    C’est une recette très saine et parfaite pour les beaux jours ensolleillées

  16. voilà des tomates farcies qui sortent de l’ordinaire!

  17. Marie dit :

    Je suis bien tentée d’essayer ta recette … c’est tout ce que j’aime !

  18. Lihan dit :

    Des tomates farçies qui changent, et qui ont l’air bien sympathiques à déguster ^o^/ Il va falloir que j’essaye!Merci pour cette recette ^o^

  19. cannelle68540 dit :

    une belle farce de tomate originale et nutritive!

  20. Moka dit :

    Une tomate bien savoureuse pour une recette que ne manque pas d’originalité !

  21. chrys dit :

    superbe tes tomates……

  22. marie dit :

    elle est richement farcie cette tomate et de bons ingrédients en plus!

  23. Pascaline dit :

    Ce sera avec les tomates du jardin, dans quelques mois!

  24. céline dit :

    j’aime beaucoup ! j’ai pourtant jamais goutée au quinoa … il faudra que j’essaie avec de belles tomates comme toi !
    bises
    céline.

  25. Nat dit :

    J’aime beaucoup cette utilisation du quinoa, ca m’a l’air délicieux.Je viens d’investir dans un germoir et j’attends ma première « récolte » de graines germées !!!

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