Tomates farcies au Quinoa jaune

La recette se prépare en deux temps trois mouvements, de plus elle est saine (riche en minéraux et fibres) et savoureuse. Ce plat est complet.

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Ingrédients:

(pour 4 gourmands)

200g de quinoa bio

400ml d’eau

200ml de crème de soja bio

1 sachet mélange épices pour riz jaune

2 oeufs

2 oignons

2 gousses d’ail

4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio Luque

sel de Guérande

6 à 8 tomates

graines germées de poireau

vinaigre basalmique

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Peler les oignons et les gousses d’ail. Puis les découper finement.

Laver soigneusement les graines de quinoa.

Ouvrir les gousses de cardamome et concasser les graines.

Dans une casserole, chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les graines concassées de cardamome, les clous de girofle, le bâton de cannelle et les feuilles de curry.

Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir pendant une minute, puis ajouter le quinoa, remuer à nouveau pendant une minute.

Concasser les graines de poivre.

Ajouter au quinoa, le poivre concassé et le curcuma. Bien mélanger et y verser l’eau.

Saler.

Couvrir et porter la préparation à ébullition , puis poursuivre la cuisson à feu doux environ 20 minutes.

Laver les tomates.

Couper un chapeau à chaque tomate et les évider.

Battre en omelette les oeufs et la crème de soja.  Et incorporer le quinoa cuit. Vérifier l’assaisonnement, saler si besoin.

Garnir les tomates et les coiffer avec leur chapeau.

Faire cuire environ 20 minutes à 180°C.

Servir les tomates farcies avec des graines germées de poireau et un fin filet de vinaigre basalmique.

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25 responses to “Tomates farcies au Quinoa jaune

  1. hummmm, trop trop bon….vivement mes tomates du jardin

    bisous

  2. super ta recette, ça change des traditionel tomate farcie, j’aime beaucoup; bisous

  3. j’en ai l’eau à la bouche!
    bises

  4. Cette recette me semble vraiment délicieuse! J’aime beaucoup!

  5. Moi aussi ca me donne super envie!

  6. j’en prendrais bien une pour mon repas !!!!

  7. Elles sont tres tres appetissantes !

  8. C’est original avec le quinoa, tous ces produits ‘bio’ m’ouvrent l’appétit !

  9. Confondant! J’ai cru une seconde que c’était de la polenta! Super présentation… comme d’habitude on en a l’eau à la bouche!

  10. Quelle bonne et délicieuse idée cette farce, ça change en plus !

  11. Je cuisine le quinoa depuis peu et j’adore. Je prends note de suite.

  12. Elle me plais beaucoup ta recette, très gourmande et compète, j’adore ! bises

  13. miam, cette farce me plaît beaucoup…

  14. tout ce que j’aime mais moi aussi j’attendrais les tomates du jardin ça sera bien meilleur

  15. C’est une recette très saine et parfaite pour les beaux jours ensolleillées

  16. voilà des tomates farcies qui sortent de l’ordinaire!

  17. Je suis bien tentée d’essayer ta recette … c’est tout ce que j’aime !

  18. Des tomates farçies qui changent, et qui ont l’air bien sympathiques à déguster ^o^/ Il va falloir que j’essaye!Merci pour cette recette ^o^

  19. une belle farce de tomate originale et nutritive!

  20. Une tomate bien savoureuse pour une recette que ne manque pas d’originalité !

  21. superbe tes tomates……

  22. elle est richement farcie cette tomate et de bons ingrédients en plus!

  23. Ce sera avec les tomates du jardin, dans quelques mois!

  24. j’aime beaucoup ! j’ai pourtant jamais goutée au quinoa … il faudra que j’essaie avec de belles tomates comme toi !
    bises
    céline.

  25. Nat

    J’aime beaucoup cette utilisation du quinoa, ca m’a l’air délicieux.Je viens d’investir dans un germoir et j’attends ma première « récolte » de graines germées !!!

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