Ma Petite Cantine

Lorsque c’est la saison des betteraves, j’en achète une bonne quantité. Je les râpe puis les congèle. Ainsi, dès que j’ai une grosse envie de cake aux betteraves,  je fouille alors dans mon congélateur , et je prends juste ce qu’il faut pour réaliser ce cake…
            

Il est délicieux avec une salade verte en entrée, mais aussi au [...]

Le millet est un aliment énergétique et nutritif. Cette céréale peut être consommée en garniture, en gratin, avec des légumes, en galette ou sous forme de bouillies. Le millet est riche en protéines, en magnésium et fer, et c’est  aussi une source en vitamines B2 et B6.
Ces galettes de millet décortiqué et de légumes, accompagnées d’une belle salade, constituent [...]

La farine de sarrasin est une farine que j’utilise rarement pour faire du pain, car elle est dépourvue de gluten,  la mie du pain est donc très dense, et à la maison nous préférons un pain ayant une mie très souple et aérée. Cependant, pour une mie moelleuse et peu dense, il suffit pour cela d’ajouter de la [...]