🍏 Ma Petite Cantine🍓

Tarte Fine Epinards Amandes & Tomates farcies

Written By: Ma Petite Cantine - Mar• 19•09

A la maison, il y a deux « camps » : celui des amatricres d’épinards (donc Emilie et moi) et celui des « on n’aime pas les épinards » (Nicolas et son papa). Pour les non-amateurs d’épinards, j’ai trouvé la solution ultime pour qu’ils arrivent à avaler ce légume : une soupe!  Evidemment, ils boivent ma petite soupe en grimaçant, mais ce n’est pas grave, au moins ils ont mangé des épinards! Tandis que pour nous les filles, nous apprécions les épinards, nous les savourons à la crème mais aussi en tarte, et à chaque fois, les garçons nous observent en se demandant comment il est possible d’aimer ces feuilles vertes!

Il y a quelques jours j’ai réalisé cette tarte fine aux épinards et parsemée d’amandes effilées, et pour lui donner une note colorée visuelle et gustative, je l’ai accompagnée de tomates cerises farcies de Royal d’Aubergines Meze House (un subtil mariage d’aubergines fumées, de tomates séchées et de poivrons doux de Florina). C’est absolument délicieux!

tarte_epinard_1

Ingrédients:

(pour un moule de 26cm de diamètre)

150g de farine T65

60g de beurre mou

50g d’eau

½ cuillère à café de levure chimique

½ cuillère à café de sel

1 pincée de sucre

Délayer la levure, le sucre et le sel avec l’eau.

Incorporer la farine au le beurre, puis ajouter peu à peu l’eau.

Pétrir légèrement, on doit obtenir une pâte souple.

Etaler finement la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé et garnir le moule à tarte.

tarte_epinard_4

Ingrédients:

1 oeuf

200ml de crème légère semi-épaisse

250g d’épinards frais

sel

poivre

muscade

une poignée d’amandes effilées

des tomates cerises

1 pot Royal d’Aubergines de Meze House

Préchauffer le four à 210°C.

Laver les épinards.

Les faire blanchir 1 minute dans l’eau salée en ébullition. Bien les égoutter, les presser pour en extraire un maximum d’eau puis les hacher grossièrement.

Fouetter l’oeuf avec la crème, saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade. Ajouter les épinards hachés et bien mélanger.

Verser la préparation sur le fond de tarte, et parsemer  d’amandes effilées.

Faire cuire environ 25-30 minutes.

Laver les tomates. Découper un chapeau et creuser pour retirer la pulpe au centre et garnir de sauce Royal d’Aubergines. Coiffer les tomates garnies.

tarte_epinard_2

Et pourquoi ne pas servir cette entrée à l’apéritif…..

tarte_epinard_3

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

33 Comments

  1. Clemence dit :

    une présentation super originale… Ce royal d’aubergine, je n’en pa pas reçu mais il me tente beaucoup…

  2. ton idée de déclinaison en apéro est vraiement extra !!! on est sous le charme

  3. lauresophie dit :

    joli! très joli, moi aussi je veux bien une petite part….

  4. marion dit :

    C’est tout chouquinet! merci pour ta visite chez moi, les curieuses sont toujours les bienvenues 🙂

  5. Justine dit :

    Les photos sont magnifiques et la recette donne furieusement envie!

  6. cricridam dit :

    rien que les photos donnent bien envie !!!

  7. gourmandelise dit :

    Moi aussi j’aime beaucoup les épinard surtout dans un délicieuse tarte comme la tienne!

  8. céline dit :

    a moi aussi elle me plait cette tarte ! enfant je n’aimais pas les épinards – j’avais de mauvais souvenirs avec eux et puis il y a quelques temps j’ai appris à découvrir ce légumes et je le mange maintenant facilement dans une quiche, une tarte, en cake ou dans une soupe . cette tarte me conviendrait donc beaucoup . très belles ces photos !
    bises
    céline .

  9. caroleninon dit :

    Superbes photos comme d’hab!

  10. Fantaisie dit :

    Très appétissante cette tarte et pleine de fraicheur !
    Bon après midi
    Fantaisie

  11. maida dit :

    une idée de fées!!! je gardes la recette précieusement

  12. cannelle68540 dit :

    une belle recette de tarte salée et ces petits tomates sont à croquer!

  13. Bribri dit :

    J’adore les épinards et cette tarte est fort appétissante. J’essaieari avec les amandes effilées! Bonne soirée Bribri

  14. Biscottine dit :

    Super bon, en plus j’ai le royal!

  15. chrys dit :

    très appétissant!!!!!!!

  16. tartelette dit :

    Ououaou! c’est divin, très belles photos et qu’est ce que ça me donne fin!!je vous pique la recette. MErci

  17. sandyneige dit :

    belle presentation, et certainement tres bon !
    trop mignonnes, les tites tomates farcies !

  18. marie dit :

    uuuum je succombe rien qu’en voyant toutes ces trop bonnes choses!!

  19. Lihan dit :

    Une très jolie tarte, qui en entrée, ou en apéritif, doit avoir un succès fou! Ca a vraiment l’air délicieux <3

  20. palaisdeslys dit :

    C’est magnifique, elles sont si mimis ces petites tomates farcies et cette tarte!!!!!Miam!

  21. Sympathique cette tarte ! Que de bonnes idées partout avec MezeHouse 😉

  22. Doria dit :

    Elle est très belle cette tarte avec une association de saveurs peu commune. Cela me plait !
    Bisous, Doria

  23. Nadege dit :

    Wouahhhh qu’est ce que c’est mignon j’adore les ingrédients et le look !!

  24. Rien qu’avec tes photos si alléchantes, on se régale déjà !

  25. Autrement bon dit :

    Et même présenté ainsi, ils n’ont pas été tentés ??? Moi aussi, les épinards, c’est à petite dose, mais là franchement c’est trop beau ! Je prendrais bien une bouchée !

  26. Marie Cuisine dit :

    C’est marrant, j’ai les mêmes à la maison !! On utilise toujours des subterfuges pour cacher tel ou tel légume, et cela marche 🙂
    J’adore tes piques de tomates.
    Bises, Marie

  27. pomm'rose dit :

    Magnigique!
    Je suis dans ton camp
    Belle journée à toi

  28. Jeannice dit :

    hum quelle tarte appétissante !
    superbe présentation bravo
    bisous

  29. Pupuce dit :

    C’est une tarte qui devait être excellente! j’aime beaucoup la présentation version individuel!

  30. Flo Makanai dit :

    Vivent les épinards et ta présentation est très jolie, bravo.

  31. Une très bonne idée celle d’associer les épinards et les amandes…je vais tester ça ! Tes photos sont superbes !

  32. framboisine dit :

    ho que ça m’a l’air appétissant. j’en prendrais bien uen petite bouchée. Bravo pour ton blog il est magnifique très belles photos et tes recettes originales. A bientôt

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :