Ma Petite Cantine

Petite Mousse de Fraises et son Biscuit Rose

Written By: Ma Petite Cantine - Mar• 17•09

Mon idée au départ était de réaliser un tiramisu à la fraise avec les biscuits roses de Reims pour le soir, mais comme j’avais promis des pizzas pour le dîner, mon tiramisu ne serait pas apprécié à sa juste valeur après une copieuse pizza. Donc j’ai trocqué le tiramisu contre une mousse de fraises, un dessert plus léger. Je l’ai appelée mousse mais ce n’est pas vraiment une mousse ni une crème, c’est à mi-chemin des deux…..Accompagnée d’un biscuit rose de Reims, cette mousse est sublimée!

mousse_fraise_1bis

Ingrédients:

(pour 4 gourmands)

250g de fraises

1 yaourt

2g d’agar-agar

2 cuillères à soupe d’eau

30-40g de sucre

4 biscuits roses de Reims

Laver et équeuter les fraises. Puis les mixer avec le sucre.

Dans une casserole, délayer l’agar-agar avec 2 cuillères à soupe d’eau puis ajouter les fraises mixées.

Sur feu moyennement fort, porter à ébullition tout en remuant. Laisser frémir environ 40 secondes.

Hors du feu, ajouter le yaourt à la préparation et mixer.

Répartir le mélange dans les verrines et déposer au centre un biscuit rose.

Laisser refroidir puis mettre au frais.

mousse_fraise_2

mousse_fraise_3

 


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14 Comments

  1. marie dit :

    toute girly cette mousse!avec cette couleur et ces fraises comment y résister?!

  2. gourmandelise dit :

    Ta mousse est super jolie avec cette couleur toute douce! Vraiment parfait pour un dessert tout en finesse.

  3. Doria dit :

    Elles sont exquises ces petites mousses et pleines de douceurs !
    Bisous, Doria

  4. cannelle68540 dit :

    tellement bon et gourmand! tes photos sont sublimes!

  5. Zohra dit :

    Ta mousse est un délice des yeux et du palais. Bravo !!

  6. chrys dit :

    un dessert tout rose!!!!!!!

  7. patmamy dit :

    les biscuits fossier pullulent sur les blogs pour l’instant bz patmamy

  8. Clemence dit :

    ce dessert léger, très joli me plaît beaucoup…

  9. Flo Makanai dit :

    Jolies mousses toutes roses.
    Mais j’attendrais pour ma part que les fraises soient bien sucrées et de ma région pour en faire. En attendant, peut-être qu’avec des framboises surgelées ça serait bon aussi, non?

  10. jacre dit :

    j’aime beaucoup cette couleur rose qui donne envie de manger tes petits desserts…bises

  11. Beah dit :

    Dommage qu’ils ne livrent qu’en France métropolitaine, ça m’aurait plus de passer une commande.

  12. valou dit :

    a tester c’est sur

  13. Poupette dit :

    je suis une fan de recettes avec ces biscuits!!! le gateau rose… celui des filles pardi!!! et étant productrice de fraises… mmmm, je vois déjà ça à ma table!!!

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