Mini Cake Chocolat & Piment d’Espelette

Ces petits cakes au chocolat délicatement relevés par une touche de piment d’Espelette et habillés d’une crème fouettée au cacao ont ravi les papilles de toute la famille.

        

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Ingrédients:

 

250ml de crème liquide (entier)

40g de sucre glace

20g de cacao en poudre non sucré

    

Fouetter la crème liquide en Chantilly  avec le sucre glace. Lorsque la crème est montée, tout en continuant à fouetter, ajouter le cacao.

Réserver au frais.

 

 

Ingrédients:

(pour 16 cakes de 8x3cm)

      

2 oeufs

120g de beurre ½ sel fondu

120g de sucre en poudre

120g de farine T45 ou T55

1 cuillère café de levure chimique

½cuillère à café de piment d’Espelette

20g de cacao en poudre non sucré

        

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser ensemble la farine , le cacao, la levure chimique et le piment.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que cela « mousse ».  Tout en continuant à fouetter, ajouter peu à peu le beurre fondu.

Puis incorporer le mélange farine-cacao-levuve-piment délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans les moules (j’ai utilisé des moules en silicone) à mi-hauteur.

Cuire environ 12 minutes.

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une volette.

          

A l’aide d’une poche à douille, décorer les mini cakes avec la crème fouettée au chocolat, puis saupoudrer légèrement de piment d’Espelette.

    

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J’en profite pour participer au Click #2 Gourmand, concours organisé par Carole du site TopMiam.

 
Topmiam

29 comments

  1. celiane82 says:

    Très sympa ce cake… avec du piment d’espelette… tien c’est original, remarque j’ai bien mangé dans la région des chocolats au piment d’espelette, alors pourquoi pas un cake. Bises

  2. chrys says:

    du piment dans un cake pourquoi pas!!!!! surtout que j’ai déjà vue des recettes de ce style dans des émissions de cuisine, c’est que ça doit être bon!!!!!

  3. Lihan says:

    Ses petits cakes ont l’air extrement délicieux, en plus le mélange du chocolat et du piment d’espelette est intéressant! J’en croquerai un bout sans hésiter <3

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