Je n’aime pas du tout manger du fromage blanc simplement sucré, c’est trop « basique » pour mes petites papilles qui sont avides de goûter à diverses saveurs et textures. D’où l’élaboration de cette crème toute douce, onctueuse et agréablement parfumée à l’orange, elle est très rapide à préparer et nécessite peu d’ingrédients.
Ingrédients :
(pour 4 ramequins)
2 belles oranges bien juteuses bio
400g de fromage blanc ( ou 4 pots de 100g)
60g de sucre de canne blond
1 cuillère à café d’agar-agar
Râper finement le zeste d’une orange.
Presser les deux oranges.
Dans une casserole, porter à ébullition le jus des oranges avec le zeste et le sucre. Puis filtrer.
Délayer l’agar-agar avec le jus filtré et placer sur feu doux, laisser frémir quelques minutes.
Dans un saladier, battre énergiquement le fromage blanc (l’utilisation d’un batteur électrique ou d’un mixer-plongeur est conseillée) et tout en fouettant verser en un fin filet le jus d’orange encore chaud. Puis continuer à fouetter durant 3 bonnes minutes, jusqu’au refroidissement complet.
Répartir la préparation dans les ramequins et réserver au frais.
A servir très frais avec des quartiers d’oranges par exemple.
gourmandelise
3 mars 2009 at 8 h 37 min
Elles sont très appétissantes tes petites crèmes, avec la touche d’orange c’est très sympa!! La texture est superbe!
Amal
3 mars 2009 at 8 h 58 min
tu as bien raison de concocter cette recette.. belle texture et ça doit bien être savoureux!! à bientot
sandra
3 mars 2009 at 9 h 16 min
miam… très jolie et ça doit être super bon !! bise sandra
Caroleninon
3 mars 2009 at 9 h 21 min
Oui parfois pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour faire une jolie recette!
valou
3 mars 2009 at 10 h 25 min
simplement bon
Mikele
3 mars 2009 at 11 h 26 min
Une jolie idée merci !
bonne journée
Me voilà inscrite à la newletter j’oublie toujours de le faire
Marina
3 mars 2009 at 11 h 40 min
Belle recette. on sent une jolie texture dans la crème. Je n’aurais jamais pensé à chauffer le jus d’orange. Merci pour la bonne idée!!
marie
3 mars 2009 at 13 h 23 min
une crème onctueuse et facile à réaliser en plus!
michette
3 mars 2009 at 15 h 07 min
J’aime les crèmes à l’orange ! Tout comme toi le fromage blanc non amélioré je n’en raffole pas.
tallula
3 mars 2009 at 16 h 29 min
magnifique et certainement délicieuse !
Ciorane la pauvresse
3 mars 2009 at 16 h 58 min
Onctueux et parfumé de telle manière, c’est vrai que le fromage blanc prend tout de suite une autre allure bien plus sympathique.
gingembre
3 mars 2009 at 17 h 32 min
la présentation est très sobre, j’aime… et la recette me tente…
chrys
3 mars 2009 at 18 h 34 min
trop kiki!!!!!
Doria
3 mars 2009 at 18 h 48 min
Des petites crèmes bien délicieuses et agréablement parfumées !
Bisous, Doria
salma82
3 mars 2009 at 18 h 51 min
facile et simple á réaliser merci
Jeannelou
3 mars 2009 at 19 h 20 min
Très bonne idée !!!!!
Je te pique une petite fraise des bois au passage, c’est mon péché mignon !!
Belle soirée
Jeannelou
cathy
3 mars 2009 at 19 h 47 min
Voici une délicieuse façon d’agrémenter du fromage blanc, toute douce et parfumée, cela doit être un régal!!
Bonne soirée
ann ju
3 mars 2009 at 20 h 44 min
super sympa ces petites crèmes, bien parfumées, bien crèmeuses….a bientôt
aurelie
3 mars 2009 at 20 h 56 min
magnifiques ces petits ramequins !! c’est une très bonne façon d’agrémenter du fromage blanc, tu es eu une très bonne idée !!
bises aurelie
TOURIA
3 mars 2009 at 20 h 59 min
QUELLE ORIGINALITE
BBBBRAVO
lauresophie
3 mars 2009 at 22 h 24 min
je viens de découvrir votre foodblog… trop tard je trouve, il est magnifique, les photos sont magnifiques et alléchantes!
Merci tout simplement!
céline
5 mars 2009 at 9 h 54 min
je note cette recette ! c’est très sympa .
bises
céline.
sandyneige
5 mars 2009 at 22 h 33 min
rho, mais c’est super joli et ca donne trop envie !
miam !!
bea
7 mars 2009 at 19 h 03 min
super cette recette!!
Juliette
12 mars 2009 at 14 h 22 min
Merci pour vos commentaires sur mon blog qui m’ont fait plaisir et qui m’ont également permis de découvrir votre blog et de tester cette recette, le verdict est pour ce soir, les ramequins sont au frigo et si elles ont fait l’unanimité, vous les retrouverez sur mon blog (en vous rendant les honneurs bien sûr !).