Cake fruité aux Pralines

Encore des pralines roses! C’est tellement bon ces petites gourmandises, et surtout dans un gâteau. Aujourd’hui, elles sont cachées dans un cake, dans lequel se côtoient de fines tranches de poire toute fondante et des dés d’abricots secs, l’idéal serait d’utiliser des abricots frais. C’est un vrai délice!
Pour mieux apprécier la saveur des fruits, ce cake est à déguster frais.
      

         

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Ingrédients:

   

2 oeufs
100g de beurre demi-sel
100g de sucre
150g de farine
50g de pralines roses
1 cuillère à café de poudre à lever
1 belle poire
90g d’abricots secs ou abricots frais
sucre glace

    
Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le beurre fondu et refroidi.

Lorsque le mélange est homogène, incorporer la farine et la poudre à lever.

Peler la poire et la découper en fines tranches.

Couper en quatre les abricots.

Ecraser grossièrement les pralines.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un moule à cake, recouvert de papier sulfurisé, verser 1/3 de la pâte et disposer sur toute la surface la moitié des tranches de poire, d’abricots et de pralines. Recouvrir le tout d’une petite couche de pâte, puis garnir avec le reste des fruits et pralines. Couvrir l’ensemble avec la pâte restante.

Faire cuire 10 minutes à 180°C, puis 15 minutes à 160°C et enfin 30 minutes à 140°C.

Servir le cake froid et saupoudré de sucre glace.

        

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22 comments

  1. Béné says:

    Il m’a l’air bien gourmand, ce cake. Seul hic: on ne trouve pas de pralines roses en Belgique… mais… je rentre du ski… j’ai fait mes provisions de tout ce qu’on ne trouve pas chez nous : pralines roses, crème de marron, carambar… !!

  2. palaisdeslys says:

    Il fut un temps ou j’étais en pleine adoration devant les pralines et puis plus rien….mais quand je vois ton cake avec les pralines et les abricots, j’ai une nostalgie de la praline!!!!

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