Caissettes au Chocolat

Posté le Vendredi 20 février 2009 · 16 grains de sel 

Tout le monde connaît les Barquettes au Chocolat de .., et bien ce matin j’en ai prépaparées, mais c’est plutôt une version « à ma façon ».
     

caissette_choco_1

        

Ingrédients:
(pour une vingtaine de caissettes)
      
2 oeufs
80g de sucre
50g de farine
1 pincée de bicarbonate
1 pincée de sel

           

Séparer les blancs d’oeuf des jaunes.

Battre les blancs en neige (sans oublier la petite pincée de sel), incorporer cuillérée par cuillérée 30g de sucre.

Fouetter les jaunes avec les 50g de sucre restant et ajouter peu à peu la farine et une pincée de bicarbonate. Très délicatement, incorporer ce mélange aux blancs en neige.

Beurrer et fariner légèrement  les moules.

Préchauffer le four à 200°C.

Remplir les moules à mi-hauteur avec la préparation.

Faire cuire environ 10 minutes.

A la sortie du four, tasser un peu l’intérieur des gâteaux pour former un petit creux.

     

Ganache au chocolat :

Faire bouillir 200ml de crème fleurette puis verser sur 240g de chocolat pâtissier cassé en petits morceaux.

Mélanger jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et pour finir incorporer 40g de beurre doux.

   

Avec une poche à douille ou une cuillère, garnir les caissettes de ganache au chocolat (si vous n’avez pas le courage de préparer de la ganache, opter alors pour du Nutella) et décorer avec des perles de chocolat par exemple.

             

caissette_choco_2

            

caissette_choco_3

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Catégories : Gâteaux · Mots-clefs :

Il y a ...
16 grains de sel dans “Caissettes au Chocolat”
  1. marie dit :
    20 février 2009 à 16 h 50 min

    trop mimi j’adore!!

  2. michette dit :
    20 février 2009 à 16 h 51 min

    Pour mon quatre heures ce serait parfait ! toute jolie !

  3. chrys dit :
    20 février 2009 à 17 h 54 min

    hum!!! j’en mangerais bien 1 ou 2!!!!!!

  4. gourmandelise dit :
    20 février 2009 à 19 h 23 min

    Fait maison c’est délicieux!

  5. mari dit :
    21 février 2009 à 9 h 06 min

    adorables ces petites barquettes !

  6. Barbichounette dit :
    21 février 2009 à 11 h 19 min

    C’est toujours sympa de proposer des gâteaux maison !!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

  7. sandra dit :
    21 février 2009 à 15 h 02 min

    trop mignonne elle sont a croqué !!
    bise sandra

  8. valou dit :
    21 février 2009 à 22 h 38 min

    joli comme tout

  9. cammu dit :
    23 février 2009 à 2 h 13 min

    C’est tou mignon.
    :)

  10. Chris dit :
    23 février 2009 à 8 h 24 min

    Quelle jolie version…

  11. Eva dit :
    23 février 2009 à 8 h 55 min

    Coucou miss, trop mimi tout ça ! J’adore ta recette !
    Bisous

  12. Annie dit :
    24 février 2009 à 17 h 56 min

    Elles sont très réussies tes barquettes et très appétissantes !
    Bisous.

  13. celiane82 dit :
    25 février 2009 à 9 h 10 min

    Voilà une jolie gourmandises que mes enfants vont adorer !! ils sont superbes, bravo !! bises

  14. Amélie dit :
    27 février 2009 à 19 h 24 min

    Terriblement tentant

  15. Caroleninon dit :
    2 mars 2009 à 14 h 18 min

    Merci de ta visite sur mon blog! Superbes toutes tes recettes! Un vrai délice pour les yeux en attendant d’en tester quelques unes.

  16. Julie dit :
    4 mars 2009 à 21 h 33 min

    ici on peut parler de barquettes haut de gamme ^^!! elles sont vraiment belles et je ne doute pas un instant qu’elles devaient etre délicieuses <3

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