Ma Petite Cantine

Compote Framboises & Eclats de Pistaches

Written By: Ma Petite Cantine - Fév• 18•09

Envie gourmande d’un dessert fruité, très parfumé et surtout rapide à préparer. Le temps de jeter un coup d’oeil dans le congélateur et la cagette à fruits, une idée est vite arrivée : une compote de framboises! Une compote que je vais agrémenter d’éclats de pistaches et de crème fouettée.

      

C’est un régal ce petit dessert tout frais pour terminer en douceur un repas.

          

compote_framboise_1

     

Ingrédients:

(pour 4 gourmands)

    

250g de framboises

250g d’eau

2g d’agar-agar

80g de sucre de canne

250ml de crème liquide

30g de sucre glace

                 

Mettre dans une casserole, les framboises surgelées, l’eau, le sucre et l’agar-agar. Porter à ébullition en mélangeant délicatement, puis laisser frémir à feu doux pendant 10 minutes.

Verser la compote dans les ramequins et laisser refroidir. Puis réserver au frais.

Concasser les pistaches.

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.

Avant de servir, parsemer la compote de framboises d’éclats de pistaches et à l’aide d’une poche à douille garnir de crème fouettée .

            

compote_framboise_2

       

compote_framboise_3

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19 Comments

  1. gourmandelise dit :

    Cette compote doit etre délicieuse et avec la petite touche de chantilly c’est superbe!

  2. C’est très très joli, j’aime beaucoup…

    bisous

  3. Doria dit :

    Je te crois sur parole lorsque tu dis que ce dessert est un régal !!! Rien que tes photos me font saliver !
    Bisous, Doria
    (Un grand bravo pour ton nouveau blog que j’adore !)

  4. chrys dit :

    un dessert qui nous met l’eau à la bouche!!!!!

  5. michette dit :

    Léger et fruité, j’y tremperais bien ma cuillère.

  6. cammu dit :

    Intéressant et surtout très joli.
    🙂

  7. sandyneige dit :

    plein de belle couleur dans cette petite verrine gourmande !

  8. céline dit :

    c’est un très beau dessert déjà et c’est bien évident qu’il doit etre très bon … avec une petite touche de chantilly ce doit etre … excellentissime …
    merci de nous faire saliver
    bises
    céline.

  9. Hèle Heldé dit :

    Superbe dessert, pourtant tout simple… Je note l’idée!

  10. cathy dit :

    C’est simple mais cette verrine est très jolie et sûrement délicieuse avec des ingrédients que j’adore!!

  11. Beah dit :

    C’est très bien présenté, bien photographié et ça doit être très bon !

  12. mari dit :

    la framboise…ma plus grande tentation !

  13. Chris dit :

    Pour être gourmand…c’est ultra gourmand !

  14. aurelie dit :

    magnifique ce dessert, je prends note,à la maison on adore les framboises !! bises aurelie

  15. marie dit :

    cette crème fouettée m’appelle je l’entend…elle me dis qu’il faut que je dévore cette compote sur le champs!!

  16. Eleonora dit :

    Avec mille excuses de ne pas avoir pu venir plus tôt…Chez Eléonora, c’est le tourbillon en ce moment. Et quand je vois pistachessssss..je craqueeeeeeeeeee à fond

  17. ah je t’ai retrouvé ! je t’avais perdu !
    ouf sauvée

  18. gingembre dit :

    la framboise, j’adore… très jolie présentation

  19. tallula dit :

    moi qui adore les framboises, j’adopte ta recette !

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